Ингредиенты

• 750 г зеленой фасоли
• 1/4 стакана кедровых орешков
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Выберите свежую зеленую фасоль, аккуратно обрежьте кончики и разрежьте её на кусочки длиной около 5-7 см. В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и положите фасоль. Варите 4 минуты до мягкости. После этого быстро откиньте на дуршлаг и опустите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хруст.

• Шаг 2

  Подготовьте кедровые орехи: выложите их на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 1-2 минут. Остудите и переложите на тарелку. Это придаст блюду хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус.

• Шаг 3

  Нарежьте чеснок мелко, затем растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте чеснок и обжарьте его 1-2 минуты, пока не появится аромат. Влейте лимонный сок, посолите и поперчите. Когда соус закипит, положите подготовленную фасоль и готовьте еще 4 минуты. Перемешайте, выложите на тарелку и посыпьте пармезаном и кедровыми орехами перед подачей.

Зеленая фасоль с пармезаном и кедровыми орешками — это изысканное сочетание вкусов, которое прекрасно подходит как для ежедневных обедов, так и для праздничных застолий. Простой рецепт позволит вам легко приготовить блюдо, богатое питательными веществами и ароматом. Используйте свежие ингредиенты, следуйте пошаговым инструкциям, и результат не заставит себя ждать. Фасоль сохраняет свой яркий цвет, а добавление сыра и орешков делает блюдо особенно аппетитным.

Салат из зеленой фасоли с пармезаном и кедровыми орехами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато растительными волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению. Зеленая фасоль содержит витамин C, который укрепляет иммунитет, а также калий, поддерживающий работу сердца. Кедровые орехи добавляют блюду омега-3 жирные кислоты, которые полезны для мозга и сердечно-сосудистой системы. Пармезан — источник кальция, необходимого для здоровья костей. Блюдо легко готовится и подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее, и оно сохранит свою вкусовую насыщенность. Однако, стоит учитывать, что пармезан содержит много натрия, поэтому людям с гипертонией следует употреблять его умеренно. Кедровые орехи могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, поэтому их лучше использовать в умеренных количествах. Варка фасоли помогает сохранить ее питательные вещества, но длительное время варки может привести к потере витаминов. Этот салат отлично сочетается с белым хлебом, овощами или мясом. Интересно, что кедровые орехи были популярны у индейцев Северной Америки, использовавших их как пищу и лекарство. Также известно, что пармезан производится в Италии более 800 лет и считается одним из самых старых сыров в мире. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, этот салат подходит для всех возрастных групп и диетических предпочтений.