Ингредиенты

• сердечки куриные 400 г
• кетчуп 2 ст.л.
• майонез 1 ст.л.
• яйцо 1-2 шт.
• мука 3 ст.л.
• сухари панировочные 3 ст.л.
• соль
• перец
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимующие продукты заранее, чтобы процесс готовки был максимально удобным.




• Шаг 2

  Куриные сердечки тщательно промойте под проточной водой, удалите лишние прожилки и перегородки. Разрежьте каждое сердце пополам, слегка надрезав по центру, чтобы получился пласт, который можно раскрыть, как книгу.




• Шаг 3

  Выложите подготовленные сердца на разделочную доску, посолите и поперчите с обеих сторон. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы мясо стало мягче и лучше впитало маринад.




• Шаг 4

  Переложите сердечки в миску, добавьте 1 столовую ложку кетчупа и майонез. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маринадом. Оставьте мариноваться примерно на полчаса.




• Шаг 5

  Тем временем подготовьте три глубокие миски: в одну насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и взбейте их вилкой, а в третью насыпьте панировочные сухари.




• Шаг 6

  Каждое сердечко сначала обваляйте в муке, стряхнув излишки.




• Шаг 7

  Затем окуните его в яичную смесь.




• Шаг 8

  После этого обмакните в панировочных сухарях, равномерно обволакивая кусочек. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.




• Шаг 9

  Готовые сердечки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с оставшимся кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Попробуйте необычный и сочный рецепт куриных сердечек, приготовленных как отбивные. Это идеальный вариант для неформального ужина или праздничного стола. Сердечки получаются нежными внутри и хрустящими снаружи благодаря правильной панировке и маринаду. Рецепт прост в исполнении, а результат удивит даже опытных хозяек. Подавайте с любимым соусом или свежим гарниром — блюдо точно оценят все гости.

Это блюдо является не только вкусным, но и достаточно питательным. Куриные сердечки содержат много белка, что делает их отличным источником животного белка. Маринование в кетчупе и майонезе придает блюду насыщенный вкус, а обжаривание в панировке обеспечивает хрустящую корочку. Однако стоит учитывать, что куриные сердечки имеют немного высокую калорийность, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что такой способ приготовления может увеличить содержание жиров, особенно если используется масло. Тем не менее, если использовать минимальное количество масла и заменить часть панировки на более здоровые варианты, блюдо становится более диетическим. Для тех, кто следит за питанием, можно добавить овощи или зелень в качестве гарнира, чтобы улучшить баланс питательных веществ. В целом, это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Его можно легко адаптировать под различные предпочтения и диетические ограничения. Интересно, что в некоторых культурах куриные сердечки считаются деликатесом, а в других — простым ингредиентом для домашних блюд. В любом случае, это уникальная возможность использовать часто игнорируемый продукт.