Ингредиенты

• огурцы свежие -100г
• помидоры бакинские – 100 г
• кинза – 50 г
• листья мяты – 2 г
• булгур – 50 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
• сок лимона по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите свежие огурцы от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Аналогично порежьте бакинские помидоры.

• Шаг 2

  Подготовьте зелень: кинзу тщательно промойте и мелко нарежьте. Листья мяты отделите от стебельков и также измельчите.

• Шаг 3

  Булгур переложите в миску и залейте горячей водой. Дайте настояться не более 10 минут — важно, чтобы крупа не разварилась и сохранила упругость.

• Шаг 4

  Слейте воду с булгура, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Дайте немного остыть, затем соедините с овощами и зеленью. Посолите, поперчите, влейте еще немного масла и хорошо перемешайте. Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок.

Табуле — освежающая и полезная закуска из булгура, зелени и свежих овощей. Этот рецепт идеально подходит для летних встреч или как легкий перекус. Сочетание спелых помидоров, хрустящих огурцов, ароматной кинзы и мяты создает неповторимый вкус. Подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным блюдам. Табуле отлично подходит для вегетарианцев и ценителей средиземноморской кухни.

Табуле — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, которое можно смело включать в здоровое питание. Благодаря содержанию булгура, овощей и зелени, оно богато клетчаткой, способствующей здоровому пищеварению. Помидоры и огурцы обеспечивают организм витаминами А и С, а также антиоксидантами. Кинза и мята — натуральные источники флавоноидов и эфирных масел, которые благоприятно влияют на обмен веществ. Булгур — цельнозерновая крупа, богатая сложными углеводами и белком, что делает его отличным выбором для поддержания энергии в течение дня. Оливковое масло добавляет полезных мононенасыщенных жиров, поддерживающих здоровье сердца. Однако стоит учитывать, что в некоторых рецептах может быть много соли — лучше контролировать её количество. Также важно не переваривать булгур, чтобы сохранить его текстуру и питательные свойства. Табуле отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает безглютеновую диету (при условии, что булгур заменён на подходящий аналог). Это блюдо не требует термической обработки, поэтому сохраняет максимум пользы. Интересно, что табуле родом из Ливана и часто подаётся как самостоятельное блюдо или часть мезе. Оно прекрасно сочетается с йогуртовыми соусами и лепёшками. Табуле — отличный пример того, как простые продукты могут создать невероятно вкусное и полезное блюдо.