Ингредиенты

• креветки (21/25) – 16 шт.
• масло оливковое – 40 г
• чеснок – 12 г
• авокадо – 100 г
• огурцы короткоплодные – 140 г
• перец сладкий красный (запеченный) – 160 г
• яблоко – 80 г
• салат «айсберг» – 100 г
• соль мелкая – 8 г
• салат корн для подачи

Для соуса:

• имбирь маринованный –20 г плюс для подачи
• майонез – 180 мл
• икра тобико – 10 г плюс для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжарка креветок

  Очистите креветки: 4 шт. оставьте с хвостами, остальные 11 шт. очистите полностью. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте креветки вместе с давленым чесноком до золотистой корочки. В конце добавьте щепотку соли.

• Шаг 2: Нарезка ингредиентов

  Нарежьте авокадо, огурцы, запеченный перец, яблоко и айсберг на мелкие кубики размером около 0.5 см. Креветки с хвостами тоже нарежьте аналогичными кусочками.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  Маринованный имбирь слегка обсушите, затем мелко порубите. В миске смешайте его с майонезом и икрой тобико до однородности.

• Шаг 4: Сборка салата

  Все подготовленные овощи и креветки соедините в одной миске, добавьте немного соли и заправьте соусом. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить структуру продуктов.

• Шаг 5: Финальная подача

  Установите кулинарное кольцо на тарелку диаметром около 8 см. Выложите внутрь плотно утрамбованный салат. Сверху поместите целую креветку с хвостом и половинку сушеного томата. По периметру распределите маленькие порции маринованного имбиря, икру тобико и листья салата корн. Аккуратно снимите форму и посыпьте блюдо жареными миндальными лепестками.

Откройте для себя легкий и изысканный праздничный салат с креветками, свежим авокадо, хрустящим зеленым яблоком и остро-пряным имбирем. Этот рецепт от шеф-повара Евгения Цветкова идеально подойдет для новогоднего стола или любого другого торжественного случая. Сочетание морепродуктов, овощей и оригинального соуса создает неповторимый вкус, который затмит даже традиционное оливье. Подавайте как самостоятельное блюдо или как часть фуршетного стола — уверены, он покорит гостей с первого укуса.

Праздничный салат с креветками, авокадо, зеленым яблоком и имбирем — это не только вкусно, но и полезно. Авокадо богато полезными жирами и клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и укрепить сердечно-сосудистую систему. Креветки содержат белок и омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на мозг и иммунитет. Зеленое яблоко добавляет витамин C и антиоксиданты, а имбирь улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Однако, стоит учитывать, что майонез и оливковое масло могут увеличивать калорийность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что соус с икрой тобико содержит йод, что полезно для щитовидной железы. Этот салат подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив майонез на йогурт или добавив больше овощей. Главное — сохранить баланс между вкусом и здоровым питанием.