Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Сначала необходимо приготовить шоколадный корж. Для этого взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и размягчённое сливочное масло. Затем всыпьте какао-порошок и перемешайте до однородности. Добавьте муку и соду, предварительно погашенную уксусом. Полученное тесто вылейте в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180°C до полной готовности. Остудите корж и разделите его на две части.




• Шаг 2: Варка и приготовление крема

  Для крема доведите молоко до кипения, добавьте манную крупу и варите, постоянно помешивая, пока масса не станет очень густой. Остудите кашу. Тем временем взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Постепенно введите остывшую манную кашу, продолжая взбивать. В конце добавьте лимонный джем «Махеев» и ещё раз хорошо взбейте смесь блендером до однородной консистенции. Выложите крем на один из коржей, накройте вторым и оставьте на несколько часов для пропитки.




• Шаг 3: Финальный штрих — глазурь

  Приготовьте любимую глазурь по любому рецепту — можно использовать шоколадную или белковую. Аккуратно полейте ею верх торта и оставьте для застывания. Это завершающий этап, после которого ваш торт будет полностью готов к подаче.

Торт «Птичье молоко» с манкой — это воспоминание о вкусах советского детства, когда каждая семья знала секрет приготовления этого воздушного и нежного лакомства. Крем на основе манной каши, сваренной с молоком и взбитой со сливочным маслом и лимонным джемом, делает торт по-настоящему особенным. Идеальный баланс между шоколадным коржом и кисло-сладким кремом понравится всем гостям за праздничным столом. Готовится не слишком сложно, а результат превзойдёт ожидания даже самых взыскательных сладкоежек.

Торт «Птичье молоко» с манной кашей — это сочетание нежности, аромата и легкой кислинки от лимонного джема. Крем на основе манной каши придаёт десерту особую текстуру: он мягкий, слегка зернистый, но при этом воздушный благодаря взбитому маслу. Такой крем хорошо пропитывает коржи, делая торт сочным и рассыпчатым одновременно. Однако, как и у любого десерта, у него есть свои минусы: высокое содержание сахара и жира может быть не самым лучшим выбором для тех, кто следит за фигурой или имеет проблемы с пищеварением. Манная крупа содержит углеводы, которые быстро усваиваются, поэтому людям с диабетом такой торт лучше исключить из рациона. Впрочем, как и любой праздничный десерт, его можно позволить себе время от времени. Интересный факт: манная каша в креме — это советская находка, когда под рукой всегда были простые продукты, но нужно было сделать что-то вкусное. Также интересно, что «Птичье молоко» долгое время считалось недостижимым лакомством для многих советских детей, и его покупка в магазине была настоящим праздником. Сегодня же этот торт можно приготовить дома, сделав его ещё вкуснее и свежее. Благодаря джему, особенно лимонному, крем получает лёгкую цитрусовую нотку, которая освежает общий вкус и делает его не таким приторным. Торт прекрасно подходит к чаю, особенно вечером, создавая уютную атмосферу. Но важно помнить, что из-за содержания сливочного масла и сахара, он довольно калорийный и не подходит для здорового питания. Несмотря на это, эмоциональная польза от такого десерта огромна — он вызывает приятные воспоминания и создаёт ощущение домашнего тепла.