Ингредиенты

• слоеное бездрожжевое тесто 500 г
• яблоки 3 шт.
• груши 3 шт.
• крахмал 3 ст.л.
• сахар 6 ст.л.
• корица молотая 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Яблоки и груши тщательно промойте, очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте небольшими кубиками. Переложите фрукты в миску, добавьте сахар, молотую корицу и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.




• Шаг 2

  Раскатайте слоеное тесто на чистой поверхности или на пергаменте, стараясь сделать его максимально тонким, но не порвать. Выложите подготовленную фруктовую начинку по всей длине теста, оставляя свободными края. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, подгибая боковые стороны внутрь.




• Шаг 3

  Противень застелите бумагой для выпекания. Переложите на него готовый рулет швом вниз. При желании смажьте верх штруделя взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.




• Шаг 4

  Отправьте штрудель в предварительно разогретую духовку до температуры 180°C. Выпекайте около 35–40 минут, до золотистого цвета. Готовый штрудель остудите немного, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Попробуйте наш домашний рецепт яблочно-грушевого штруделя — вкусный и ароматный десерт на основе тонкого слоеного теста с сочной начинкой из свежих фруктов. Этот классический австрийский пирог идеально подойдет к чаю или кофе. В начинку можно добавить орехи, корицу, изюм или мед для более насыщенного вкуса. Штрудель легко приготовить дома, следуя нашему простому рецепту.

Яблочно-грушевый штрудель — это не только вкусный десерт, но и довольно питательный. Он содержит полезные углеводы из фруктов, а также немного белков из теста. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров в тесте, его стоит употреблять с осторожностью, особенно при диете. С другой стороны, фрукты дают натуральные сахара и витамины, что делает штрудель более здоровым вариантом по сравнению с некоторыми другими десертами. Также важно помнить, что штрудель лучше есть в умеренных количествах, чтобы не перегружать организм. Благодаря своей текстуре и аромату, он подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробовать его можно с чаем или кофе, что делает его идеальным выбором для любого времени дня. В некоторых регионах штрудель считается символом австрийской кухни, что делает его особенным. Его можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, добавив орехи или цитрусовую цедру. Главное — сохранить баланс между сладостью и сытностью, чтобы наслаждаться каждым кусочком.