Ингредиенты

• 200 г круглозерного риса или риса для ризотто
• 400 мл молока
• 150 мл сливок жирностью 30–38%
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 0,5 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой кастрюле вскипятите 330 мл воды, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпьте рис, постоянно помешивая. Варите на среднем огне, пока рис не впитает большую часть жидкости (примерно 9 минут).




• Шаг 2

  Когда рис будет почти готов, добавьте сахар и молоко комнатной температуры. Перемешайте и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, периодически помешивая, около 22 минут, пока рис не впитает всё молоко.




• Шаг 3

  Пока рис готовится, подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, затем нарежьте мякоть на небольшие кубики размером около 1,7 см. Это обеспечит равномерное распределение вкуса в блюде.




• Шаг 4

  Растопите масло в сковороде, добавьте немного сахара по вашему вкусу. Положите нарезанные яблоки и обжарьте их на среднем огне в течение 6-8 минут. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму. Посыпьте их корицей, снимите с огня и накройте крышкой, чтобы они настоялись.




• Шаг 5

  Добавьте в готовый рис сливки, аккуратно перемешайте и томите под крышкой ещё 3-4 минуты. Подавайте в глубоких тарелках, выложив в центр каждой порции яблоки с корицей. Блюдо можно украсить свежей зеленью или изюмом для дополнительного вкуса.

Молочный рис с яблоками и корицей - это классический рецепт, который никогда не выходит из моды. Благодаря простому набору ингредиентов и минимальным усилиям вы сможете создать настоящий шедевр домашней кухни. Рисовые зерна, пропитанные молоком и сливками, в сочетании с ароматными яблоками и теплой ноткой корицы станут идеальным решением для вашего утреннего меню или сладкого перекуса в любое время дня.

Ароматный рисовый десерт с яблоками и корицей — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Оно идеально подходит для уютного вечера или семейного завтрака, создавая атмосферу тепла и уюта. Рис в этом рецепте получается мягким и нежным, благодаря правильному соотношению воды и молока, что делает его особенно приятным на вкус. Яблоки добавляют свежесть и хруст, а корица придает блюду глубокую пряную нотку, которая не оставит равнодушным. Кроме того, этот десерт легко адаптировать под различные диеты: можно использовать растительное молоко вместо коровьего или заменить сахар на натуральные подсластители. Однако у этого блюда есть и свои минусы. Например, из-за содержания сахара и молока оно может быть не подходящим для людей с лактозной непереносимостью или диабетом. Также важно не перегружать блюдо яблоками, иначе оно может стать слишком влажным и потерять свою структуру. Интересно, что рисовые десерты популярны во многих странах мира, например, в Индии — это «пури», в Китае — «цзяньчжи», а в Италии — «рисо alla Milanese». В некоторых культурах рис с фруктами и специями считается лекарственным блюдом, помогающим при простуде. Благодаря своей универсальности, этот рецепт можно экспериментировать с добавлением орехов, изюма или цитрусовой цедры. Несмотря на кажущуюся простоту, точность времени варки и пропорций играет важную роль в достижении идеального результата. Еще один плюс — это возможность готовить блюдо заранее и подогревать перед подачей, что удобно для занятых дней. В целом, этот рисовый десерт — отличный выбор для тех, кто ценит комфортные и вкусные блюда, способные согреть душу и тело.