Ингредиенты

• фарш домашний (у меня говяжий) 300 г
• морковь 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• рис 1/2 стакан(а)
• баклажан (крупный) 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• томатная паста 1 ст.л.
• соль (по вкусу) 1 ч.л.
• черный перец молотый 1 щепотка(и)
• зелень для подачи 1/8 пучок(а)
• растительное масло для жарки 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжариваем овощи

  Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости и легкой золотистости, периодически помешивая.

• Шаг 2: Подготовка баклажанов

  Баклажан нарежьте кубиками или дольками и замочите в слегка подсоленной воде примерно на 10–15 минут, чтобы удалить горечь. Затем откиньте на дуршлаг, слегка обсушите.

• Шаг 3: Жарим фарш

  Добавьте фарш к обжаренным луку и моркови. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне около 20 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет и немного зарумянится.

• Шаг 4: Добавляем помидоры и баклажаны

  Помидоры нарежьте мелкими кубиками (или снимите кожицу предварительно, опустив их в кипяток). Добавьте помидоры и подготовленные баклажаны к фаршу. Пропустите через пресс чеснок и добавьте его. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне около 10 минут.

• Шаг 5: Варим рис и тушим всё вместе

  Промойте рис до прозрачности воды. Добавьте его в сковороду вместе с томатной пастой. Влейте примерно 60 мл воды (примерно 1/4 стакана), снова хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне в течение 40–50 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Готовое блюдо подавайте с рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Попробуйте этот аппетитный рецепт баклажанов, тушеных с фаршем и рисом. Это питательное и ароматное блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. Готовится из доступных ингредиентов, сочетая в себе сочное мясо, овощи и рассыпчатый рис. Подходит как для повседневного стола, так и для легкого семейного ужина. Особенно вкусно в сезон свежих овощей. Благодаря простому пошаговому рецепту вы легко приготовите его даже впервые.

Это блюдо отлично подходит для питания всей семьи благодаря своему питательному составу. Баклажаны содержат клетчатку, витамины и минералы, а мясо обеспечивает белок. Рис добавляет углеводы, необходимые для энергии. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть довольно жирным, особенно если используется жирный фарш. Также, из-за высокого содержания томатов, оно может быть неприятным для людей с чувствительным желудком. Интересно, что баклажаны, несмотря на свою горечь, содержат антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, блюдо хорошо подходит для холодных дней, так как согревает и утоляет голод. Стоит отметить, что рис помогает улучшить усвоение железа из мяса, что делает блюдо еще более полезным. Однако из-за высокого содержания соли и томатной пасты, его не рекомендуется есть часто людям с проблемами давления. В целом, это блюдо — отличный вариант для семейного ужина, особенно если готовить его правильно и с учетом всех ингредиентов.