Ингредиенты

• фарш 200 г
• пекинская капаста 2 шт.
• маринованные огурцы 2 шт.
• булочка 1 шт.
• томат 1 шт.
• лук шалот 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• салат Романо 1 шт.
• сыр чеддер 1 шт.
• лимон 1/3 шт.
• майонез 3 ч.л.
• дижонская горчица 2.5 ч.л.
• кетчуп 2 ч.л.
• томатная паста 2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бургера.




• Шаг 2

  Приступаем к созданию фирменного соуса. Нарежьте мелко лук шалот, маринованные огурцы и пекинскую капусту. Добавьте майонез, кетчуп, томатную пасту, дижонскую горчицу и сок лимона.




• Шаг 3

  Все компоненты тщательно перемешайте в чаше. По вкусу добавьте соль и перец.




• Шаг 4

  Для котлет используем смесь говяжьего и свиного фарша в пропорции 2:1. Формируем котлеты с помощью специальной формы или вручную, слегка отбивая их, чтобы удалить лишний воздух. Солим и перчим обильно с обеих сторон.




• Шаг 5

  Обжариваем каждую котлету по 90 секунд с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с оливковым и сливочным маслом.




• Шаг 6

  После жарки кладём на котлету ломтик сыра чеддер и отправляем в духовку на 6 минут при температуре 180°C. Мясо получится сочным и чуть розовым внутри — идеальная прожарка для бургера.




• Шаг 7

  Булочки слегка смазываем оливковым маслом extra virgin, солим, перчим и обжариваем на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Это поможет им сохранить форму и не размокнуть от соуса.




• Шаг 8

  Нарезаем лук тонкими кольцами и начинаем его обжаривать.




• Шаг 9

  Готовим около 1 минуты, не доводя до карамелизации.




• Шаг 10

  Пора собирать бургер! На нижнюю часть булочки выкладываем соус, затем лист салата романо, кружок помидора, немного соли и перца, котлету с сыром, пару колец лука, ещё немного соуса и закрываем верхней половинкой булочки.

Если вы любите бургеры, то этот рецепт точно для вас. Летний бургер с ароматом гриля сочетает в себе сочное мясо, свежие овощи и уникальный домашний соус. Он легко готовится даже в условиях пикника и подойдёт как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями. Вкус, который напомнит вам о тёплых вечерах и отдыхе на природе. Подготовьте всё заранее и наслаждайтесь моментом!

Этот летний бургер — настоящий праздник вкуса и текстуры. Его главные преимущества — это баланс между белками, жирами и углеводами, а также использование свежих овощей, богатых витаминами и клетчаткой. Говяжий и свиной фарш обеспечивают высокое содержание белка, что делает блюдо питательным и полезным для мышечных тканей. Сыр чеддер добавляет кальций и фосфор, важные для здоровья костей и зубов. Однако стоит отметить, что бургер содержит довольно много насыщенных жиров, поэтому людям с повышенным уровнем холестерина нужно быть осторожными. Булочка, особенно если она белая, может резко повышать уровень сахара в крови, так что можно использовать цельнозерновую альтернативу. Котлета, приготовленная с правильной прожаркой, остаётся сочной и сохраняет максимум питательных веществ. Интересно, что соус, сделанный на основе майонеза и горчицы, усиливает вкус, но при этом увеличивает общее количество жира в порции. Лук, особенно обжаренный, придаёт мягкость и глубину вкуса, а свежие овощи — томаты, пекинская капуста и салат романо — наполняют бургер витаминами А, С и К. Маринованные огурцы добавляют приятную кислинку и улучшают пищеварение за счёт содержания пробиотиков. Важно контролировать размер порции: один такой бургер — это полноценный приём пищи, но лучше сочетать его с овощным салатом или зеленью. Если вы следите за фигурой, можно уменьшить количество майонеза или заменить его греческим йогуртом. Также интересно то, что запах гриля и открытого огня вызывает у людей чувство уюта и радости, что делает бургер не просто едой, а целым эмоциональным опытом. В целом, это блюдо объединяет вкус, питательность и удовольствие от процесса приготовления на природе.