Ингредиенты

• 10 средних картофелин 250г говяжьего фарша 2 помидора 1 стебель лука-порея(белая часть) 50г сливочного масла 50мл сливок 23% 50г тертого сыра 1 ч.л.зернистой горчицы 1 яйцо по щепотке сушеного тимьяна и мускатного ореха растительное масло соль,перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель промойте, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости. После этого слейте жидкость, разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Переложите в отдельную миску. В той же сковороде обжарьте говяжий фарш вместе с измельчёнными помидорами до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу. В подготовленную форму выложите половину картофельного пюре, затем порцию лука-порея, далее – мясную начинку с помидорами, и завершите верхним слоем картофельного пюре, аккуратно разровняв поверхность.

• Шаг 3

  Духовку разогрейте до 220°C. В миске смешайте тёртый сыр, горчицу, яйцо, сливки, соль, перец, сушеный тимьян и немного мускатного ореха. Полученную смесь равномерно залейте поверх картофельной массы. Отправьте форму в духовку и запекайте около 20–22 минут, до образования золотистой корочки.

Запеканка из картофеля с мясным фаршем и луком-пореем — это питательное и сытное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно содержит белки из мясного фарша, углеводы из картофеля и полезные жиры из сливочного масла и сыра. Главное преимущество этого рецепта — его универсальность: можно менять ингредиенты или использовать остатки продуктов, чтобы сделать блюдо более разнообразным. Также запеканка легко хранится в холодильнике, что делает её удобной для еды в течение нескольких дней. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания жиров и углеводов, блюдо не подходит для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с пищеварением. Ещё один плюс — это возможность адаптировать рецепт под вегетарианские предпочтения, заменив фарш на овощи или грибы. Несмотря на это, классический вариант с мясом остаётся одним из самых популярных. Интересно, что лук-порей добавляет блюду нежный, чуть сладковатый вкус, который хорошо сочетается с остальными компонентами. К тому же, в процессе приготовления можно экспериментировать с пряностями, чтобы создать уникальный вкус. Такой подход делает рецепт не только практичным, но и творческим. Запеканка также подходит для больших компаний, так как количество ингредиентов позволяет приготовить несколько порций сразу. Единственный минус — это время приготовления, которое может быть значительным, особенно если нужно делать всё вручную. Но, если следовать рекомендациям, блюдо получается вкусным и приятным на вид.