Ингредиенты

• 500 г цветной капусты
• 1 большое яйцо
• 90 г тертого пармезана
• 100 г миндальной муки
• 1 зубчик чеснока
• ½ ч.л. сухой итальянской приправы
• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. черного перца
• 140 г тертого пармезана
• 125 мл итальянского соуса Маринара
• ¼ стакана листьев базилика
• ½ ч.л. красного перца (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 210 °C. Цветную капусту натрите на мелкой терке или обработайте в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Перенесите массу на плотное кухонное полотенце и тщательно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте измельченную цветную капусту, яйцо, пармезан, миндальную муку, пропущенный через пресс чеснок, итальянскую приправу, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

• Шаг 3

  Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите тесто, сформировав круг диаметром около 30 см. Выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 20 минут до золотистой корочки.

• Шаг 4

  Извлеките основу из духовки. Равномерно распределите часть сыра по поверхности, затем добавьте соус Маринара и посыпьте оставшимся пармезаном. Верните пиццу в духовку и запекайте ещё 6–7 минут. Подавайте горячей, украсенной свежим базиликом и по желанию — острыми хлопьями перца.

Эта пицца из цветной капусты – отличная замена традиционной дрожжевой основы, особенно если вы следите за своим питанием или предпочитаете блюда с меньшим количеством углеводов. Благодаря сочетанию свежих томатов, ароматного соуса Маринара и тягучей моцареллы, она получается сочной, сытной и невероятно вкусной. Приятный хруст основы и нежные нотки базилика делают это блюдо идеальным как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Готовится просто, быстро и без лишних усилий – попробуйте сами и удивите своих близких новым вариантом любимой пиццы!

Эта пицца — отличный выбор для тех, кто хочет есть вкусно и правильно. Благодаря основе из цветной капусты она содержит меньше углеводов и калорий, чем классическая пицца, что делает её подходящей для низкоуглеводных и кето-диет. Цветная капуста богата клетчаткой, витаминами C и K, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и здоровье костей. Миндальная мука добавляет блюду полезных жиров и белков, способствующих насыщению. Пармезан и сыр обеспечивают организм кальцием и полноценным белком, важным для мышечной ткани. Соус Маринара, особенно домашний, богат ликопином — мощным антиоксидантом, который полезен для сердца и кожи. Однако важно помнить, что пицца всё же содержит жиры и некоторое количество белков, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. В целом, это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для здорового перекуса. Интересный факт: цветная капуста была впервые выведена в Средиземноморье более двух тысяч лет назад и с тех пор стала популярна во многих кухнях мира. Она хорошо сочетается с различными специями и начинками, что позволяет каждый раз создавать новый вкус. Эта пицца может быть основой для экспериментов с овощами, рыбой или курицей. Также, благодаря своей текстуре, она напоминает традиционную итальянскую пиццу, но при этом намного легче. Использование натуральных ингредиентов без искусственных добавок делает её еще более полезной для организма.