Ингредиенты

• фарш 300 г
• говядина 500 г
• фасоль красная консервированная 1 стакан(а)
• горошек консервированный 1 стакан(а)
• фасоль стручковая (замороженная) 1 стакан(а)
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• томатная паста 2,5 ст.л.
• вода 3 л
• сахар 1 ст.л.
• красная паприка в хлопьях 1 ст.л.
• соль по вкусу
• картофель 3 шт.
• соевый соус 4 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте мясо и залейте его холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите, снимая пену, пока мясо не будет почти готово. Затем выньте мясо из бульона, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. Процедите бульон.




• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.




• Шаг 3

  Добавьте томатную пасту к луку и чесноку, перемешайте и добавьте немного бульона. Тушите массу на медленном огне около 5-7 минут, чтобы образовалась ароматная зажарка.




• Шаг 4

  Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кипящий бульон. Варите около 10 минут, до полуготовности.




• Шаг 5

  Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или кружочками. Добавьте её в суп и продолжайте варку ещё около 7 минут.




• Шаг 6

  В бульон всыпьте красную консервированную фасоль, стручковую фасоль и зелёный горошек. Влейте соевый соус и варите после закипания ещё 5–7 минут.




• Шаг 7

  На отдельной сковороде обжарьте фарш до золотистой корочки, посолив и поперчив его по вкусу.




• Шаг 8

  Добавьте обжаренный фарш и нарезанное мясо в суп, хорошо перемешав содержимое кастрюли.




• Шаг 9

  Влейте готовую томатно-луковую зажарку в суп, добавьте сахар и сладкую паприку. Проверьте блюдо на соль, при необходимости досолите. Протомите на слабом огне 15–20 минут. После этого выключите плиту, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут для раскрытия вкусов.




• Шаг 10

  Подавайте стю горячим. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить вкусный и сытный английский фасолевый стю с мясом и разнообразными овощами. Этот рецепт идеально подходит для холодного времени года, когда хочется тепла и уюта. Сочетание говядины, фарша, красной консервированной фасоли, зеленого горошка и стручковой фасоли создает неповторимый вкус. Благодаря простым ингредиентам и понятным шагам приготовления, вы легко сможете повторить это блюдо дома. Подавайте стю с хлебом или картофельным пюре для максимального насыщения.

Традиционный английский фасолевый суп с мясом и овощами — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, насыщенность и простоту приготовления. Оно содержит большое количество белков, благодаря мясу и фасоли, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Овощи, такие как морковь, картофель и лук, добавляют в суп натуральные витамины и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению. Однако, стоит учитывать, что суп может быть достаточно калорийным из-за использования растительного масла и томатной пасты. Также важно помнить, что в некоторых рецептах может быть много соли, поэтому рекомендуется контролировать её количество. Интересно, что этот суп имеет долгую историю и был популярен среди английских крестьян как бюджетное, но сытное блюдо. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, заменить мясо на растительные продукты или добавить больше овощей. Благодаря своей универсальности, суп подходит как для повседневного питания, так и для праздничных мероприятий.