Ингредиенты

• небольшая морковь – 4 шт.
• тертый пармезан – 2 ст. л.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• небольшие луковицы – 2 шт.
• Зеленый горошек – 100 г
• молодая капуста – 0,5 кочана
• растительное масло – 4 ст. л.
• соль, перец
• картофель – 2 шт.
• куски пышного белого хлеба – 6 шт.
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с тщательного промывания всех овощей. Очистите их и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель. Обжаривайте около 5–7 минут до мягкости.

• Варка супа

  Добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите овощи 25–30 минут. Затем добавьте зеленый горошек, капусту, соль и перец. Продолжайте готовить еще 10 минут, чтобы все компоненты хорошо раскрыли свой вкус.

• Приготовление хлеба и подача

  Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки. На дно каждой тарелки положите кусочек хлеба, залейте горячим супом. Посыпьте тертым пармезаном и полейте оставшимся маслом для аромата.

Попробуйте наш рецепт освежающего летнего овощного супа, приготовленного из свежих ингредиентов. Этот легкий и питательный суп подойдет как для повседневного стола, так и для особого случая. Сочетание молодых овощей, поджаренного хлеба и терпкого пармезана делает его особенно аппетитным. Подавайте блюдо в тёплом или слегка охлаждённом виде — оно одинаково вкусно в любое время дня. Идеальный выбор для тех, кто предпочитает лакто-вегетарианское питание и простые рецепты на каждый день.

Этот овощной суп — идеальное блюдо для летнего меню. Он содержит большое количество витаминов и клетчатки благодаря свежим овощам, которые помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Белый хлеб добавляет немного углеводов, что делает блюдо более сытным и подходящим для полноценного перекуса. Пармезан богат кальцием и белками, что способствует здоровью костей и мышц. Кроме того, суп отлично освежает в жару и поддерживает чувство сытости без лишней тяжести. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, использовать растительное масло вместо сливочного или заменить хлеб на цельнозерновой. Суп не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для всей семьи. Он также удобен в приготовлении и может быть приготовлен за относительно короткое время. Его яркие цвета и натуральные ингредиенты делают блюдо приятным как для глаз, так и для вкуса. Благодаря своему составу суп подходит как для детей, так и для взрослых, а его простота в приготовлении делает его популярным среди домохозяек и ценителей здорового питания.