Ингредиенты

• для основы рулета: фарш любой 700 г
• яйцо 1 шт.
• горчица столовая 1 ст.л.
• майонез 1 ст.л.
• манка 2 ст.л.
• соль 3/4 ч.л.
• перец 1 щепотка(и)
• для начинки: яйца вареные 6 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• зеленый лук 1/2 пучок(а)
• соль 1 щепотка(и)
• сливочное масло 1 ст.л.
• оливковое масло (для жарки лука) 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  В миску выложите фарш. Добавьте манную крупу, горчицу, майонез, яйцо, соль и немного перца. Хорошо перемешайте до однородности и оставьте на полчаса или дольше, чтобы манка успела набухнуть, а масса стала более воздушной.




• Шаг 2: Подготовка яиц

  Отварите яйца, остудите и очистите от скорлупы. Натрите их на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками — второй вариант предпочтителен для красивой текстуры начинки.




• Шаг 3: Обжарка лука

  Очистите репчатый лук, нарежьте его мелко и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла до легкого карамельного оттенка. Это придаст начинке приятный сладковатый вкус.




• Шаг 4: Сборка начинки

  Зеленый лук тщательно промойте и нарежьте мелко. Соедините его с обжаренным луком и яйцами, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Полученную массу отложите в сторону.




• Шаг 5: Формирование рулета

  На листе фольги распределите подготовленный фарш в виде прямоугольного пласта. Равномерно выложите начинку по центру, аккуратно сверните фарш в плотный рулет, завернув его полностью в фольгу.




• Шаг 6: Запекание

  Поместите рулет в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте в течение 55–60 минут. За 10 минут до окончания уберите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка. После выпечки дайте блюду немного остыть перед нарезкой.

Приготовьте сочный рулет из фарша с нежной начинкой из вареных яиц, репчатого и зеленого лука. Этот рецепт сочетает в себе аппетитную хрустящую корочку и сочную серединку, идеально подходящую как для праздника, так и для семейного ужина. Простой пошаговый процесс приготовления позволит даже начинающим кулинарам справиться с блюдом без лишних усилий.

Этот рулет из фарша с яйцом и луком — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Основными преимуществами являются высокое содержание белка, которое способствует наращиванию мышечной массы и укреплению организма. Яйца добавляют полезные витамины А, D, В и минералы, такие как железо и цинк. Лук приносит антиоксиданты и улучшает пищеварение. Однако стоит отметить, что блюдо может быть достаточно калорийным, особенно если используется жирный фарш. Также большое количество яиц может повлиять на уровень холестерина у чувствительных людей. Манная крупа делает фарш более сочным, но снижает общую пользу от цельнозерновых продуктов. Тем не менее, рулет легко адаптируется под диетические предпочтения — можно использовать постный фарш, меньше масла и заменить манку на овсянку. Интересно, что сочетание горчицы и майонеза не только улучшает вкус, но и помогает создать более нежную текстуру мяса. Также важно, что блюдо хорошо сохраняет свои свойства при хранении и подходит для заготовок впрок. Можно экспериментировать с начинками, добавляя сыр, грибы или зелень. Этот рулет отлично подходит как самостоятельное блюдо или как часть гарнира. Особенно популярен он в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и домашнего. В целом, это универсальное и проверенное блюдо, которое обязательно должно быть в копилке каждой хозяйки.