Ингредиенты

• красный перец сладкий 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло
• томатная паста 2 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• перец черный молотый 1 щепотка(и)
• рис 1/4 стакан(а)
• чеснок (зубчики) 5 шт.

Для теста:

• мука пшеничная 300 г
• кипяток крутой 250 мл
• соль 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке, лук — полукольцами.

• Шаг 2: Обжарка овощей

  На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем всыпьте морковь и перец. Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 3: Готовим рис

  Рис промойте несколько раз до прозрачности воды. Отварите его в подсоленной воде до состояния полуготовности (минут 10). Слейте, остудите немного и добавьте выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика), перемешайте.

• Шаг 4: Замешиваем тесто

  В миску налейте кипяток, добавьте соль. Постепенно вводя муку, быстро замесите плотное, но не липнущее к рукам тесто. Переложите его на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымесите в течение нескольких минут, пока оно станет эластичным.




• Шаг 5: Раскатываем тесто и формируем заготовки

  Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Равномерно распределите по нему рисовую массу, аккуратно прокатайте скалкой, чтобы рис лучше зафиксировался. Затем сложите тесто пополам и снова раскатайте до толщины примерно 2 мм.

• Шаг 6: Формирование «медвежьих ушек»

  Вырежьте тесто небольшой рюмкой или формочкой диаметром около 4 см. Каждый кружочек сложите пополам и залепите центр, затем соедините противоположные концы, образуя характерную форму ушка.

• Шаг 7: Тушение ушек

  В сковороду с овощами долейте около 200 мл горячей воды, доведите до кипения. Аккуратно уложите «медвежьи ушки», добавьте давленый чеснок (2 зубчика) и, при желании, свежую зелень. Тушите на маленьком огне 5–10 минут, пока жидкость немного выпарится. Блюдо готово!

Попробуйте наши постные «Медвежьи ушки» с рисом — это легкое в приготовлении, но невероятно ароматное и питательное блюдо. Овощная подливка с рисом и нежным тестом создает идеальный баланс вкусов. Подходит как для поста, так и просто для разнообразия повседневного меню. Готовится из простых ингредиентов, быстро и без лишних усилий.

Эти постные «Медвежьи ушки» с рисовой начинкой — отличный пример сбалансированного питания без мяса. Они содержат много клетчатки благодаря овощам, что способствует здоровому пищеварению. Рис обеспечивает организм сложными углеводами, дающими длительное чувство сытости. В составе теста есть мука, которая также добавляет энергетическую ценность, но может быть заменена на цельнозерновую для повышения пользы. Овощи богаты витаминами А и С, антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет. Однако стоит учитывать, что блюдо содержит растительное масло, увеличивающее калорийность. Тем не менее, в меру употребляемое, оно принесёт только пользу. Это блюдо подходит для тех, кто соблюдает пост, питается правильно или хочет разнообразить меню. Также оно идеально подходит для вегетарианцев и веганов, если использовать подходящее масло. Начинка может быть изменена под сезонные овощи, что делает его универсальным. Можно добавлять специи и травы для усиления вкуса и пользы. В целом, это вкусно, полезно и красиво оформленное блюдо, которое подойдёт как для буднего дня, так и для праздника. Особенно приятно, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней. Важно контролировать количество масла и соли, чтобы сделать его ещё более диетическим. В целом, это отличный вариант здорового питания для всей семьи.