Постные «Медвежьи ушки» с рисовой начинкой - сытное и вкусное блюдо без мяса


Сытное и ароматное постное блюдо, сочетающее воздушное тесто и сочную овощную начинку с рисом. Прекрасный выбор для поста или легкого семейного ужина.

Постные «Медвежьи ушки» с рисовой начинкой - сытное и вкусное блюдо без мяса
Время

1 час 15 минут

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовка овощей

    Перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке, лук - полукольцами.
  • Шаг 2: Обжарка овощей

    На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем всыпьте морковь и перец. Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Шаг 3: Готовим рис

    Рис промойте несколько раз до прозрачности воды. Отварите его в подсоленной воде до состояния полуготовности (минут 10). Слейте, остудите немного и добавьте выдавленный через пресс чеснок (3 зубчика), перемешайте.
  • Шаг 4: Замешиваем тесто

    В миску налейте кипяток, добавьте соль. Постепенно вводя муку, быстро замесите плотное, но не липнущее к рукам тесто. Переложите его на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымесите в течение нескольких минут, пока оно станет эластичным.
  • В миску налейте кипяток, добавьте соль. Постепенно вводя муку, быстро замесите плотное, но не липнущее к рукам тесто. Переложите его на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымесите в течение нескольких минут, пока оно станет эластичным.

  • Шаг 5: Раскатываем тесто и формируем заготовки

    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Равномерно распределите по нему рисовую массу, аккуратно прокатайте скалкой, чтобы рис лучше зафиксировался. Затем сложите тесто пополам и снова раскатайте до толщины примерно 2 мм.
  • Шаг 6: Формирование «медвежьих ушек»

    Вырежьте тесто небольшой рюмкой или формочкой диаметром около 4 см. Каждый кружочек сложите пополам и залепите центр, затем соедините противоположные концы, образуя характерную форму ушка.
  • Шаг 7: Тушение ушек

    В сковороду с овощами долейте около 200 мл горячей воды, доведите до кипения. Аккуратно уложите «медвежьи ушки», добавьте давленый чеснок (2 зубчика) и, при желании, свежую зелень. Тушите на маленьком огне 5-10 минут, пока жидкость немного выпарится. Блюдо готово!
  • В сковороду с овощами долейте около 200 мл горячей воды, доведите до кипения. Аккуратно уложите «медвежьи ушки», добавьте давленый чеснок (2 зубчика) и, при желании, свежую зелень. Тушите на маленьком огне 5-10 минут, пока жидкость немного выпарится. Блюдо готово!

Попробуйте наши постные «Медвежьи ушки» с рисом - это легкое в приготовлении, но невероятно ароматное и питательное блюдо. Овощная подливка с рисом и нежным тестом создает идеальный баланс вкусов. Подходит как для поста, так и просто для разнообразия повседневного меню. Готовится из простых ингредиентов, быстро и без лишних усилий.

Эти постные «Медвежьи ушки» с рисовой начинкой - отличный пример сбалансированного питания без мяса. Они содержат много клетчатки благодаря овощам, что способствует здоровому пищеварению. Рис обеспечивает организм сложными углеводами, дающими длительное чувство сытости. В составе теста есть мука, которая также добавляет энергетическую ценность, но может быть заменена на цельнозерновую для повышения пользы. Овощи богаты витаминами А и С, антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет. Однако стоит учитывать, что блюдо содержит растительное масло, увеличивающее калорийность. Тем не менее, в меру употребляемое, оно принесёт только пользу. Это блюдо подходит для тех, кто соблюдает пост, питается правильно или хочет разнообразить меню. Также оно идеально подходит для вегетарианцев и веганов, если использовать подходящее масло. Начинка может быть изменена под сезонные овощи, что делает его универсальным. Можно добавлять специи и травы для усиления вкуса и пользы. В целом, это вкусно, полезно и красиво оформленное блюдо, которое подойдёт как для буднего дня, так и для праздника. Особенно приятно, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней. Важно контролировать количество масла и соли, чтобы сделать его ещё более диетическим. В целом, это отличный вариант здорового питания для всей семьи.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    145
  • Жиры
    5
  • Белки
    4
  • Углеводы
    21

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Инновационный японский суп-сукияки с говядиной и овощами, поданный с рисовой лапшой
74
Вторые блюда

Инновационный японский суп-сукияки с говядиной и овощами, поданный с рисовой лапшой

  • 4 порц.
  • 15 мин
Вкусные картофельные ньокки с шпинатом и сыром эмменталь: подробный рецепт приготовления
60
Вторые блюда

Вкусные картофельные ньокки с шпинатом и сыром эмменталь: подробный рецепт приготовления

  • 6 порц.
  • 1 ч
Сирийские цыплята на углях: изысканное блюдо с ароматным маринадом и свежим соусом
67
Вторые блюда

Сирийские цыплята на углях: изысканное блюдо с ароматным маринадом и свежим соусом

  • 4-8 порц.
  • 2 ч 35 мин
Золотистая цветная капуста в кляре с пармезаном и укропом - хрустящее удовольствие
76
Вторые блюда

Золотистая цветная капуста в кляре с пармезаном и укропом - хрустящее удовольствие

  • 4 порц.
  • 15 мин
Жареная грудка цесарки с грибным рагу, молодым горошком и соусом из облепихи: кулинарное шедевр в каждом блюде
59
Вторые блюда

Жареная грудка цесарки с грибным рагу, молодым горошком и соусом из облепихи: кулинарное шедевр в каждом блюде

  • 4 порц.
  • 45 мин
Вкусные и ароматные фаршированные шампиньоны с яйцами и зеленью - простой рецепт для ужина
71
Вторые блюда

Вкусные и ароматные фаршированные шампиньоны с яйцами и зеленью - простой рецепт для ужина

  • 8-10 порц.
  • 50 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

TatianaMikhailova 09.03.2025

Муж тоже одобрил, хотя сначала сомневался насчёт постного варианта.

НадеждаИванова 20.11.2024

У меня дети просили добавки! Не ожидала, что им понравится.

CoffeeLover1990 04.11.2024

Можно экспериментировать с овощами, будет каждый раз по-разному вкусно.

Violet66 19.02.2024

Хорошо хранятся, можно взять с собой на пикник или в дорогу.

Кавказский Шашлык 08.02.2023

Очень удобно готовить на двоих — порция как раз.

DianaBelyaeva 10.10.2022

Подавали с йогуртовым соусом — стало ещё интереснее на вкус.

СнежанаП 12.06.2022

Тесто получается идеальным, легко работать. Советую!

BreeThorne 26.04.2022

Начинка с рисом и овощами — просто объедение. Очень летний вкус.

Александра Калашникова 24.04.2022

Обожаю это блюдо! Очень вкусно и сытно даже без мяса.

Диана Жукова 12.01.2022

Впервые делала медвежьи ушки — справилась легко, подробный рецепт помог.

Alla1993 16.10.2021

Вкусно как горячими, так и холодными. Универсально!

EllieYoung 08.07.2021

Добавила немного зелёного лука и базилика — аромат потрясающий!

Гуляш Венгерский 25.07.2020

Отличный рецепт для всей семьи, особенно если кто-то на диете.