Ингредиенты

• палтус – 400 г
• помидоры бакинские – 240 г
• лук красный - 40 г
• лимонный фреш – 20 мл
• мед – 20 г
• соль – 8 г
• укроп – 20 г
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе палтуса нарежьте тонкими полосками, посолите и оставьте мариноваться примерно на 40–50 минут в холодильнике.

• Шаг 2

  Для приготовления соуса смешайте растительное масло, свежевыжатый лимонный сок и натуральный жидкий мед до получения однородной эмульсии.

• Шаг 3

  На плоской тарелке выложите крупные дольки помидоров, сверху разместите кусочки палтуса, добавьте нарезанный полукольцами красный лук и рубленый укроп. Полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились во вкусе.

Салат из палтуса с бакинскими помидорами — это идеальное сочетание свежести морской рыбы и сочности спелых томатов. Палтус, богатый белком и низким содержанием жира, отлично подходит для здорового питания. Бакинские помидоры добавляют яркий аромат и насыщенный вкус. Кисло-сладкий соус на основе лимонного сока и меда завершает композицию, создавая гармонию кислоты, сладости и легкой солености. Это блюдо легко готовится, не требует термообработки и станет отличным выбором как для повседневного стола, так и для праздника — дня рождения, Нового года или романтического вечера.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Нежное филе палтуса обеспечивает высокое качество белка и низкое содержание жира, что делает его идеальным для диетического питания. Бакинские помидоры добавляют свежести и богаты витаминами, особенно витамином С, который помогает укрепить иммунитет. Кисло-сладкий соус из лимонного сока и меда создает уникальную гамму вкусов, которая приятно удивляет. Лук и укроп усиливают аромат и добавляют остроты, что делает блюдо более интересным. Однако, стоит отметить, что мед содержит сахар, поэтому людям с диабетом стоит быть внимательными. Также, если вы хотите сделать салат еще более сытным, можно добавить немного оливкового масла или авокадо. Салат легко готовится, требует минимума времени и ингредиентов, что делает его удобным вариантом для быстрого обеда. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску к основному курсу. Один из минусов — возможная сухость рыбы, если ее не мариновать достаточно долго. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, полезность и простоту приготовления, что делает его популярным среди многих гурманов.