Ингредиенты

• 2 средних свеклы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 200 г филе слабосолёной сельди
• 4 яйца
• 1 луковица
• 100 г майонеза

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Заранее приготовьте все ингредиенты: отварите яйца, овощи и обработайте филе сельди. Убедитесь, что они полностью готовы и остывшие.

• Натираем овощи и яйца

  Очистите морковь, картофель, свеклу и лук. Натрите их на крупной терке. Отделите желтки от белков, желтки натрите на мелкой терке, а белки оставьте целыми для украшения.

• Первый слой — свекла

  Положите на пищевую пленку тертую свеклу, посолите немного и смажьте майонезом. Это будет основа будущего рулета.

• Второй слой — белки

  Распределите большую часть натертых белков поверх свеклы, оставив немного для декора. Смажьте майонезом, чтобы соединить слои.

• Третий и четвертый слои — морковь и картофель

  Добавьте слой моркови, затем картофеля. Каждый слой аккуратно промажьте майонезом, чтобы он держался и не рассыпался.

• Слой сельди

  На верхний слой картофеля выложите подготовленные кусочки сельди. Это добавит блюду характерный вкус и текстуру.

• Формируем рулет

  Аккуратно заверните пленку, начиная с края, где находится сельдь. Закрепите края и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы рулет хорошо застыл.

• Декорируем рулет

  Перед подачей украсьте рулет натертым желтком, белками и свежей зеленью. Это придаст блюду привлекательный вид и дополнительный вкус.

Роскошный рулет из салата «Селедка под шубой» — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который может стать центральным элементом праздничного стола. Его плюсы включают в себя сочетание разнообразных ингредиентов, которые создают насыщенный вкус и яркий внешний вид. Благодаря слоистой структуре блюдо выглядит очень эффектно и привлекает внимание гостей. Кроме того, рулет легко готовить, особенно если заранее подготовить все компоненты. Он отлично подходит для Нового года, дня рождения или любого другого торжества. Еще один плюс — возможность использовать остатки продуктов, что делает его экономичным вариантом. Однако у этого блюда есть и минусы: оно содержит много майонеза, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за здоровым питанием. Также рулет требует времени на остывание, чтобы он держал форму. Интересно, что «Селедка под шубой» получила свое название из-за цвета слоев, напоминающих шубу — красный (свекла), желтый (яйца), белый (картофель) и серый (сельдь). В некоторых регионах России вместо сельди используют другие виды рыбы, например, скумбрию или треску. Рулет из салата также может быть адаптирован под вегетарианскую диету, заменив рыбу на овощи или грибы. Исторически это блюдо стало популярным в советское время, когда доступ к свежей рыбе был ограничен. Сегодня оно остается одним из самых любимых салатов в странах СНГ. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, «Селедка под шубой» часто используется как символ семейного уюта и традиций.