Ингредиенты

• красная луковица – 1 шт.
• вареный желток – 1 шт.
• масло кунжутное – 3 ст. л.
• белокочанная капуста – 300 г
• яблочный уксус – 1 ч. л.
• жареный арахис – 0,5 стакана
• горчица – 1 ч. л.
• большая морковь – 1 шт.
• петрушка – 1 пучок
• черешки сельдерея – 2 шт.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите капусту, морковь, лук, сельдерей и петрушку. Капусту нашинкуйте тонко, слегка разомните руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче. Морковь натрите на крупной тёрке, чтобы получить яркий цвет и хруст.

• Шаг 2

  Лук нарежьте полукольцами, чтобы он не был слишком острым, а сельдерей — тонкими кусочками, чтобы лучше впитывал заправку. Петрушку промойте и мелко порубите, чтобы добавить свежести и аромата.

• Шаг 3

  Приготовьте заправку: в миске смешайте варёный желток, горчицу и яблочный уксус. Взбейте до однородности, затем медленно влейте кунжутное масло, продолжая взбивать, чтобы получилась гладкая эмульсия. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте жареный арахис, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте, чтобы всё равномерно распределилось.

Салат Колслоу с арахисом — это идеальное сочетание хруста, ореховой нотки и сливочной заправки. Этот американский рецепт отлично подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Благодаря использованию белокочанной капусты, моркови и сельдерея, салат получается не только вкусным, но и питательным. А добавление жареного арахиса придает ему изысканный аромат и текстуру. Сделать его можно всего за 15 минут, без лишних усилий и ингредиентов. Попробуйте и удивите своих близких новым вариантом любимого салата!

Салат Колслоу с жареным арахисом — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Капуста и морковь обеспечивают высокое содержание клетчатки и витаминов, особенно витамина C, что помогает укрепить иммунитет. Арахис добавляет белки и полезные жиры, которые дают чувство сытости на длительное время. Заправка из желтка, горчицы и масла придаёт блюду нежность и насыщенность, но важно не переборщить с маслом, чтобы не было слишком жирно. Однако, стоит учитывать, что арахис содержит аллергены, поэтому людям с пищевой аллергией стоит быть внимательными. Также, если вы следите за весом, то жареный арахис лучше заменить на обезжиренные орехи или использовать его в умеренных количествах. Интересный факт: салат Колслоу получил своё название в честь американского политика Джорджа Колслоу, который любил этот салат и часто предлагал его гостям. Благодаря своей простоте и питательности, он стал популярным во многих странах мира.