Рецепт классического салата Колслоу с добавлением жареного арахиса

Ингредиенты

• красная луковица – 1 шт.
• варёный желток – 1 шт.
• кунжутное масло – 3 ст. л.
• белокочанная капуста – 320 г
• яблочный уксус – 1 ч. л.
• жареный арахис – 0,5 стакана
• горчица – 1 ч. л.
• крупная морковь – 1 шт.
• свежая петрушка – 1 небольшой пучок
• черешки сельдерея – 2 шт.
• морская соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите все овощи. Капусту нашинкуйте как можно тоньше и слегка разомните руками с щепоткой соли для мягкости. Морковь натрите на крупной тёрке.

• Шаг 2

  Лук нарежьте полукольцами, черешки сельдерея — тонкими кусочками. Петрушку промойте и мелко порубите.

• Шаг 3

  В небольшой миске соедините варёный желток, горчицу и яблочный уксус. Взбейте до однородности, затем постепенно влейте кунжутное масло, продолжая взбивать до получения эмульсии. Добавьте в салатник капусту, морковь, лук, сельдерей, петрушку и жареный арахис. Полейте заправкой, посолите, приправьте свежемолотым перцем и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.