Ингредиенты

• филе куриной грудки 800 г
• яйца 10 шт.
• лук 1 шт.
• сухари панировочные 100 г
• мука 100 г
• растительное масло 300 мл
• соль 1 ч.л.
• смесь перцев 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты. Для начинки сварите 10 яиц вкрутую в течение 4 минут, чтобы желток остался мягким, но уже не текучим. Затем остудите их, очистите от скорлупы и обваляйте каждое в муке.

• Шаг 2

  Луковицу измельчите на мелкие кубики и смешайте с филе куриной грудки. Пропустите через мясорубку до получения однородного фарша. Посолите, добавьте перец и хорошо перемешайте. Разделите массу на 10 частей, расплющьте каждую в лепешку и положите по одному яйцу в центр.

• Шаг 3

  Аккуратно заверните фарш вокруг яйца, защипывая края так, чтобы яйцо было полностью покрыто. Чтобы удобнее было формировать котлеты, предварительно смочите руки водой. Далее обваляйте каждую заготовку сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо (оставшееся 11-е) и в конце — в панировочных сухарях.

• Шаг 4

  В сотейнике разогрейте растительное масло до легкого дымка. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте каждую котлету до золотистой корочки со всех сторон. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Яйца по-шотландски — это классическое блюдо английской и шотландской кухни, которое часто подают как закуску или полноценное горячее. Основная особенность этого рецепта — отварное яйцо, спрятанное внутри мясного фарша. Чтобы блюдо получилось сочным и хрустящим, важно правильно подобрать степень готовности яйца и соблюдать технологию панировки. Вкусно, сытно и необычно — яйца по-шотландски украсят как повседневный, так и праздничный стол.

Яйца по-шотландски — это блюдо, которое сочетает в себе сытность, вкус и красоту подачи. Оно отлично подходит для праздничных застолов, где хочется произвести впечатление. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, может быть адаптировано под различные диеты, например, с использованием растительных ингредиентов. Также оно богато белками благодаря куриному фаршу, что делает его хорошим источником питания. Минусы — высокая калорийность из-за масла и сухарей, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что этот рецепт имеет свои корни в Шотландии, где он считается традиционным блюдом. Благодаря своей универсальности, его можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Стоит отметить, что в некоторых регионах его готовят с другими видами мяса, например, с говядиной или свининой. Вкус блюда зависит от степени прожарки яиц, что позволяет каждому выбрать свой вариант. Также важно соблюдать точность времени варки яиц, чтобы желток не был слишком жидким или слишком твердым. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и эстетическую привлекательность, что делает его популярным среди любителей домашней кухни.