Ингредиенты

Начинка:

• фарш 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• орехи грецкие молотые 1/2 стакан(а)
• корица 1 ч.л.
• карри 1 ч.л.
• соль, перец
• масло для жарки

Основа:

• фарш 600 г
• крупа ячневая 1/2 стакан(а)
• крупа пшеничная 1/2 стакан(а)
• соль
• корица

Салат:

• капуста белокочанная 300 г
• яблоки 2 шт.
• редька 1 шт.
• соль, сахар
• уксус винный белый 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основу для кеббе. Смешайте ячневую и пшеничную крупы, промойте их несколько раз холодной водой, затем замочите на 1 час. После этого слейте воду, добавьте фарш и специи, хорошо перемешайте. Оставьте массу настаиваться.

• Шаг 2

  Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до мягкости. Добавьте фарш, корицу и карри, обжаривайте, постоянно разбивая комочки. В конце всыпьте молотые грецкие орехи, перемешайте и снимите с огня. Начинку остудите.

• Шаг 3

  Сформируйте кеббе. Из подготовленной основы скатайте небольшие шарики, расплющьте их в лепёшки, выложите внутрь начинку и аккуратно защипните края. Формируйте котлеты продолговатой формы. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.

• Шаг 4

  Приготовьте салат. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте немного соли, сахара и уксуса, помните руками в течение нескольких минут. Затем добавьте натёртые яблоки и редьку. Перемешайте и оставьте настояться. Подавайте кеббе с салатом, украсенным рубленой зеленью и дольками острого перца чили.

Кеббе — это традиционное арабское блюдо, представляющее собой фаршированные мясные котлеты. В данном рецепте используется нежная ореховая начинка, а в качестве гарнира подаётся хрустящий салат из капусты, яблок и редьки. Готовится кеббе из смеси фарша и злаков, что придаёт особую текстуру и насыщенный вкус. Это идеальный вариант для праздника или уютного семейного ужина.

Кеббе с ореховой начинкой — это уникальное сочетание мяса, орехов и специй, которое создает насыщенный вкус и аромат. Это блюдо богато белками, что делает его отличным источником энергии для активного образа жизни. Однако из-за содержания жиров и орехов оно может быть тяжелым для пищеварения, если употреблять его часто. Овощной салат добавляет блюду свежести и помогает сбалансировать питание. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее и подавать в любом виде. Специи придают блюду глубину вкуса, а орехи — текстуру и аромат. Важно не пересолить, чтобы не ухудшить общее впечатление. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить часть фарша на растительные ингредиенты. Блюдо имеет высокую калорийность, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах. Овощной салат помогает улучшить пищеварение и добавляет витаминов. В целом, кеббе с ореховой начинкой — это вкусное и питательное блюдо, которое заслуживает внимания.