Ингредиенты

• 200 г желе из красной смородины
• 1 стакан кокосовой стружки
• 3 белка
• 250 г сахара
• сок и тертая цедра половины­ лимона

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г размягченного сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала приготовьте тесто: взбейте миксером масло с сахаром до воздушной массы, добавьте яйцо. Всыпьте муку с солью и замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение получаса.

• Шаг 2

  Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 4 мм. Переложите его на противень, застеленный пергаментом, и аккуратно сформируйте бортики.




• Шаг 3

  Покройте тесто ровным слоем джема из красной смородины.




• Шаг 4

  Взбейте яичные белки до появления мягких пиков. Постепенно добавьте сахар и немного лимонного сока, продолжая взбивать до плотных блестящих пиков.




• Шаг 5

  Осторожно введите в меренгу кокосовую стружку и лимонную цедру, перемешав лопаткой. Выложите полученную массу на джемовый слой и разровняйте поверхность.




• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 200 °C. Отправьте противень в духовку и выпекайте около 20 минут до золотистого цвета верха. После выпечки немного остудите на решетке и нарежьте теплую массу на порционные полоски.

Кокосовые полоски с меренгой и смородиновым желе — это идеальное сочетание текстур и вкусов. Основа из рассыпчатого песочного теста, кисло-сладкий слой джема и воздушная меренга с кокосовой стружкой создают неповторимый вкус. Этот десерт легко готовить дома, а результат приятно удивит ваших близких. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного оформления. Используйте свежие продукты и следуйте инструкции — и ваши кокосовые полоски станут хитом любого чаепития!

Кокосовые полоски с воздушной меренгой и смородиновым желе — это настоящий десерт, который сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов. Один из главных плюсов — это легкость и воздушность меренги, которая не перегружает желудок. Джем из красной смородины придает блюду свежесть и кислинку, что делает его особенно приятным в сочетании с кокосом. Тесто получается рассыпчатым и хрустящим, что добавляет текстуры. Минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если использовать готовый джем. Также стоит учитывать, что меренга требует внимательного приготовления, чтобы не перебить её мягкость. Интересно, что кокос содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка и минералы, а смородина богата витамином C. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Однако из-за высокого содержания углеводов и калорий рекомендуется употреблять его умеренно. Благодаря своей универсальности, такое лакомство легко адаптировать под различные предпочтения и диеты.