Гастрономическое удовольствие: салат из курицы и персиков

Ингредиенты

• 1 крупный спелый персик
• 1 филе курицы среднего размера
• 5 черешков сельдерея
• 60 г грецких орехов
• оливковое масло высшего качества
• домашний майонез (или качественный магазинный)
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1. Подготовка куриного филе

  Куриное филе натрите смесью соли, перца и небольшого количества оливкового масла. Заверните его в пищевую пленку, подходящую для микроволновой печи или духовки, и запекайте при температуре 145 °C около 17 минут. После готовности дайте филе остыть в пленке, затем удалите ее, нарежьте мясо небольшими кубиками.

• Шаг 2. Обработка персика

  Ошпарьте персик кипятком, после чего опустите его в холодную воду. Аккуратно снимите кожицу, разрежьте плод пополам, уберите косточку, а мякоть нарежьте кубиками примерно 1,6 см.

• Шаг 3. Приготовление сельдерея

  С помощью овощечистки удалите жесткие внешние слои черешков сельдерея. Нарежьте их тонкими ломтиками. Грецкие орехи порубите на мелкие кусочки.

• Шаг 4. Сборка салата

  В большой миске смешайте подготовленные персики, куриное филе и сельдерей. Добавьте домашний майонез по вкусу, приправьте свежемолотым перцем, перемешайте ингредиенты. Выложите салат на тарелки, посыпьте рублеными орехами, украсьте листьями сельдерея и подавайте к столу.