Хрустящая капуста в панировке

BreakfastMuse1998

14.01.2021

Капуста в панировке — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему повседневному меню. С помощью нашего подробного рецепта вы сможете легко повторить процесс приготовления дома. Благодаря использованию натуральных продуктов и специй, такие как паприка и свежая кинза, блюдо получается не только аппетитным, но и полезным. Особенно рекомендуется для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Приготовьте его и удивите своих близких!

Время

55 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

половина кочана белокочанной капусты (650-750 г)
небольшой пучок зелёного лука
220 г муки
110-140 мл овощного бульона
большая горсть листьев кинзы
молотая сладкая паприка
растительное масло для фритюра
домашний томатный соус для подачи
соль

Рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов
Тщательно нарежьте капусту, кинзу и зеленый лук мелкими кубиками. Перемешайте все компоненты руками до равномерного распределения. Обжаривайте на растительном масле, постоянно помешивая, около 3-4 минут. После обжарки дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Приготовление теста
В отдельной миске смешайте муку с паприкой. Постепенно добавляйте бульон, размешивая до получения однородной массы консистенции средней густоты, напоминающей тесто для оладий.
Формирование и жарка
Сформируйте небольшие шарики из капустной смеси, используя ладонь. Опустите их в приготовленное тесто, затем перекладывайте шумовкой в хорошо разогретое растительное масло. Жарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Подавайте теплыми с домашним томатным соусом.