Ингредиенты

• половина кочана белокочанной капусты (700-800 г)
• небольшой пучок зелёного лука
• 200 г муки
• 100-130 мл овощного бульона
• большая горсть листьев кинзы
• молотая сладкая паприка
• растительное масло для фритюра
• домашний томатный соус для подачи
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте свежую капусту тонкими ломтиками или мелким кубиком. Добавьте измельченную кинзу и зеленый лук. Перемешайте все компоненты руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Обжарьте смесь на сковороде с растительным маслом около 3-4 минут, постоянно помешивая. После этого дайте смеси остыть до комнатной температуры.

• Приготовление теста

  В отдельной миске соедините муку и паприку. Постепенно вливайте бульон, непрерывно размешивая, чтобы получилось густое, но не слишком плотное тесто. Оно должно быть похоже на консистенцию оладий, чтобы легко покрывало капустную массу.

• Формирование и жарка

  Сформируйте из капустной смеси небольшие шарики, используя ладонь. Опустите их в тесто, затем аккуратно перекладывайте шумовкой в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они получились румяными и хрустящими. После готовности выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте теплыми с томатным соусом или сметаной.

Капуста в панировке — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему повседневному меню. С помощью нашего подробного рецепта вы сможете легко повторить процесс приготовления дома. Благодаря использованию натуральных продуктов и специй, такие как паприка и свежая кинза, блюдо получается не только аппетитным, но и полезным. Особенно рекомендуется для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Приготовьте его и удивите своих близких!

Хрустящие капустные котлеты с зеленью — это необычное, но очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру и насыщенный аромат. Оно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион без использования мяса. Капуста, обжаренная до хруста, сохраняет свои полезные свойства, что делает блюдо диетическим. Зелень добавляет свежести и насыщает организм витаминами. Блюдо легко приготовить, особенно если использовать готовую капусту или замороженные листья. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир. Котлеты хорошо сочетаются с соусами, например, с томатным или сметанным. Они не требуют много времени на приготовление, что делает их отличным выбором для быстрого ужина. Однако, из-за жарки, они содержат больше жира, чем запеченные варианты. Несмотря на это, их можно сделать более здоровыми, используя оливковое масло или жаря на сковороде без масла. В некоторых регионах такие котлеты считаются традиционными, особенно в странах Восточной Европы. Интересно, что капустные котлеты могут быть как горячими, так и холодными, например, в виде закуски. Их часто готовят в больших количествах, так как они отлично хранятся и остаются хрустящими даже после остывания. Также их можно использовать как начинку для пирожков или салатов. Благодаря своей универсальности, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок.