Ингредиенты

• творог жирностью 20% – 1 кг
• масло сладкосливочное – 120-150 г
• сливки жирностью от 33% – 500-600 мл
• яйцо (желток) – 3 шт.
• сахар мелкий – 3 ст. л.
• варенье малиновое густое – 3 ст. л.
• варенье облепиховое густое – 3 ст. л.
• варенье черничное густое – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка творога

  Положите творог в марлевый мешочек, подвесьте его в прохладном месте над миской и оставьте на 12 часов, чтобы вся лишняя сыворотка стекла. Это обеспечит плотную консистенцию будущей пасхи.

• Шаг 2: Подготовка масла и творога

  Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Освободите творог от марли и протрите его через сито для получения однородной массы.

• Шаг 3: Взбивание сливок и желтков

  Взбейте сливки до устойчивой пены. Желтки по одному протрите через сито и взбейте каждый с одной столовой ложкой сахара до легкой воздушности.

• Шаг 4: Создание цветных слоев

  Разделите творог, сливки и масло на три равные части. Каждую часть творога смешайте с одним видом варенья и протрите через сито. Добавьте к каждой порции по трети взбитых желтков, масла и сливок. Тщательно перемешайте каждую массу до однородности.

• Шаг 5: Формирование и охлаждение

  Подготовьте формы или деревянные пасочки, застелив их марлей. Выкладывайте каждый цветной слой аккуратными ложками, плотно утрамбовывая. Накройте сверху марлей, поставьте небольшой груз и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Перед подачей осторожно извлеките пасхи из форм и украсьте свежими ягодами.

Приготовьте оригинальную и яркую творожную пасху с добавлением разных видов варенья. Этот рецепт подойдет как для праздника Пасхи, так и просто как вкусный десерт. Используйте малиновое, черничное и облепиховое варенье для создания многоцветной текстуры. Блюдо выглядит эффектно, готовится легко и понравится всей семье.

Творожная пасха — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое может быть полезным для организма, если употреблять его в умеренных количествах. Основной компонент — творог — богат белком, который помогает строить мышечную ткань и укреплять организм. Также он содержит кальций, важный для здоровья костей и зубов. Сливочное масло даёт энергию и способствует усвоению жирорастворимых витаминов, однако его избыток может повысить содержание холестерина, поэтому важно соблюдать меру. Сливки добавляют нежность и кремовую текстуру, но также увеличивают общую калорийность блюда. Яичные желтки содержат витамины А, D, E и B, а также лецитин, полезный для печени и сердца. Сахар придаёт сладость, но может повышать уровень глюкозы в крови, поэтому его можно заменить на натуральные подсластители, например, на мёд или стевию. Варенья, используемые в рецепте, добавляют антиоксиданты благодаря ягодам, которые содержатся в составе. Например, малина и черника известны своими противовоспалительными свойствами, а облепиха богата витамином С. Однако варенья могут быть высококалорийными и содержать много сахара, поэтому выбор качественного продукта без лишних добавок очень важен. Блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для праздничного стола. При этом оно довольно сытное и может заменить полноценный приём пищи. Чтобы сделать пасху более диетической, можно использовать обезжиренный творог, растительное масло вместо сливочного и сахарозаменители. Интересный факт: творожная пасха имеет глубокие корни в православной традиции и часто подаётся после Великого поста как символ возрождения и радости. Также её часто украшают красными яйцами, которые символизируют жизнь и воскрешение. Таким образом, творожная пасха — это не просто десерт, а целое культурное явление, сочетающее в себе вкус, пользу и традиции.