Ингредиенты

• 3/4 стакана муки
• 1/3 стакана какао
• 150 г сливочного масла
• 120 г горького шоколада
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. соли

Для начинки:

• 1 стакан вишни
• 50 г шоколада

Для подачи:

• взбитые сливки
• шоколадная стружка
• вишня

Рецепт приготовления

• Приготовление шоколадной основы

  В глубокой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло вместе с темным шоколадом, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорело. Как только смесь станет однородной, добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до полного растворения. Оставьте смесь остывать до комнатной температуры.

• Подготовка формы для выпечки

  Разогрейте духовку до 180 °C. В квадратной форме размером 20х20 см выстелите дно и бока пергаментной бумагой, оставляя небольшие загибы по краям для удобства извлечения готового изделия. Это поможет сохранить форму брауни без повреждений.

• Смешивание ингредиентов

  В миске взбейте сахар с яйцами до получения пышной массы, затем добавьте ванильный экстракт и аккуратно введите шоколадную смесь. Просейте муку и соль через сито и осторожно вмешайте в тесто, используя движения сверху вниз, чтобы не разрушить структуру.

• Добавление вишни и шоколада

  Очистите вишню от косточек, разрежьте плоды пополам и нарежьте их на небольшие кусочки. Нарежьте шоколад на кубики и аккуратно введите в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились по массе.

• Выпечка брауни

  Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 37–42 минут, проверяя готовность зубочисткой — она должна выходить почти сухой. После выпечки дайте брауни полностью остыть в форме, а затем оставьте его настояться минимум 12 часов перед нарезкой.

• Украшение и подача

  Перед подачей украсьте брауни взбитыми сливками, шоколадной стружкой и свежими вишнями. Подавайте порциями, идеально сочетается с горячим кофе или холодным молоком. Это блюдо понравится всем, кто любит сладкие десерты с насыщенным вкусом.

Брауни с вишней - это великолепное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и сочной вишни. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует всех любителей сладкого. Благодаря пошаговому рецепту с детальными фотографиями даже начинающий кулинар сможет легко повторить этот потрясающий десерт. Приготовьте брауни заранее и удивите своих близких восхитительным вкусом!

Вишневый брауни — это вкусный десерт, сочетающий в себе нежность шоколада и яркий аромат свежих ягод. Он подходит как для утреннего кофе, так и для вечернего десерта, добавляя особую привлекательность своим насыщенным вкусом. Благодаря плотной текстуре, брауни сохраняет сочность даже после охлаждения, что делает его удобным для хранения и транспортировки. Вишня придает блюду натуральную кислинку, которая уравновешивает сладость шоколада, создавая баланс вкусов. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, брауни не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям с диабетом или проблемами с весом. Еще один плюс — возможность использовать разные виды ягод, например, чернику или клубнику, чтобы разнообразить вкус. Интересно, что брауни появился в США в 1930-х годах, а его название происходит от слова «brown», что означает коричневый, благодаря темному цвету теста. Для любителей экзотики можно добавить цитрусовую цедру или орехи, чтобы усилить аромат. Минусом может быть то, что брауни легко пересушивается, если выпекать слишком долго, поэтому важно следить за временем. Также, из-за наличия яиц и масла, брауни не подходит для веганов без замены ингредиентов. Тем не менее, он остается одним из самых популярных десертов, благодаря своей простоте приготовления и универсальному вкусу. Если правильно хранить, брауни может оставаться вкусным несколько дней, а иногда даже лучше становится со временем. Его можно подавать как холодным, так и теплым, что делает его идеальным выбором для разных случаев. Наконец, вишневый брауни — это не только вкусно, но и красиво выглядит, особенно когда украшен свежими ягодами и шоколадной стружкой.