Ингредиенты

• 300 г сдобного печенья
• 2 ст. л. сливочного масла
• 200 г сливочного сыра
• 1,5 стакана сливок жирностью 35%
• 1/2 стакана сахара
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1/3 стакана черники (можно использовать свежемороженую)
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• ягоды черники, лимонная цедра для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  С помощью блендера превратите сдобное печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Разложите по маленьким порционным формам или креманкам, слегка утрамбовывая.

• Шаг 2: Приготовление черничного пюре

  Чернику переберите, удалите плодоножки. Измельчите её в блендере вместе с одной столовой ложкой сахара до получения гладкого пюре. Отставьте в сторону.

• Шаг 3: Сливочно-сырная основа

  Взбейте сливочный сыр с половиной сахара до пышности. Постепенно добавляйте 1,5 стакана сливок, продолжая взбивать до воздушной консистенции. Полученную массу разделите на две части и поместите в разные миски.

• Шаг 4: Формирование вкусовых слоев

  В одну часть сырной массы добавьте лимонный сок и тёртую цедру, во вторую — черничное пюре. Тщательно перемешайте каждый компонент отдельно.

• Шаг 5: Сборка десерта

  С помощью кондитерского мешка выложите поочерёдно лимонную и черничную массу поверх песочной основы в формочках, создавая аккуратные слои или узор.

• Шаг 6: Завершающий штрих

  Оставшиеся сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков и оформите верх десерта. Украсьте свежими ягодами черники и лимонной цедрой.

Приготовьте освежающий лимонно-черничный чизкейк без выпечки — идеальный десерт для любого случая. Простой рецепт, не требующий термической обработки и духовки. Нежный сливочный сыр сочетается с яркими цитрусовыми нотками и сочной черникой. Подходит как для детского праздника, так и для уютного завтрака или полдника. Время приготовления — всего 25 минут, а результат восхитит даже самых взыскательных гурманов.

Этот лимонно-черничный чизкейк — идеальный выбор для тех, кто ценит свежесть и нежность. Благодаря отсутствию выпечки он сохраняет максимум полезных веществ и не содержит лишних калорий. Лимонный вкус придает десертту освежающую нотку, а черника добавляет натуральную сладость и витамины. Однако, несмотря на всю пользу, стоит учитывать, что сливочный сыр и сливки содержат много жиров, поэтому десерт лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что использование свежих ягод делает его более полезным, чем магазинные аналоги. Чизкейк отлично подходит как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Его легко готовить, а результат всегда радует. Несмотря на простоту рецепта, он получается очень вкусным и аппетитным. К тому же, он отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как не содержит глютена и может быть адаптирован под веганский рацион. Главный минус — высокое содержание сахара, которое может быть неприемлемым для людей с диабетом. В целом, это отличный десерт, сочетающий в себе вкус, красоту и практичность.