Ингредиенты

• кокосовое молоко - 2 банки (по 400 г)
• черника или голубика - 3 стакана
• темный коричневый сахар - 1 стакан
• гвоздика - 2–3 бутона
• крошка печенья и кокосовые хлопья для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Заранее охладите кокосовое молоко в холодильнике. В сотейнике смешайте коричневый сахар, гвоздику и около 100 мл воды. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 3 минут. После этого удалите гвоздику и добавьте 2 стакана черники. Готовьте на слабом огне, помешивая, примерно 5 минут. Охладите массу полностью и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

• Шаг 2

  Взбейте охлажденное кокосовое молоко до получения однородной текстуры. Добавьте в него остывший черничный сироп вместе с ягодами и ещё 1 стакан свежих или замороженных ягод. Тщательно перемешайте. Перелейте смесь в контейнер, накройте пищевой пленкой и заморозьте либо в машине для приготовления мороженого согласно инструкции, либо в морозильной камере в течение 5–6 часов, перемешивая каждые полчаса для равномерной консистенции.

• Шаг 3

  Подавайте готовое мороженое в порционных креманках или в виде шариков. Украсьте крошкой из печенья и кокосовыми хлопьями для дополнительного вкусового и визуального эффекта.

Это черничное мороженое с кокосовым молоком — отличная альтернатива традиционным молочным десертам. Во-первых, оно подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих безмолочные диеты. Черника богата антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье глаз. Кокосовое молоко содержит среднецепочечные триглицериды, которые легко усваиваются и дают энергию. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется коричневый сахар, поэтому калорийность достаточно высока. Для снижения содержания сахара можно использовать стевию или другие низкокалорийные подсластители. Также важно контролировать порции, особенно если вы следите за весом. Благодаря ягодам и кокосу, мороженое имеет приятную текстуру и насыщенный вкус без искусственных добавок. Можно добавить орехи или семена для увеличения содержания белков и полезных жиров. Если делать его регулярно, лучше использовать сезонные ягоды — так он будет еще вкуснее и полезнее. Мороженое можно подавать как самостоятельный десерт или сочетать с фруктами и йогуртом. Этот рецепт также подходит для детей, так как не содержит искусственных красителей и ароматизаторов. Нужно учитывать, что кокосовое молоко может вызывать аллергию у некоторых людей. Тем не менее, при правильном подходе такой десерт станет любимым лакомством всей семьи. А использование разных специй, таких как корица или ваниль, позволяет экспериментировать с вкусом.