Ингредиенты

• 500 г клубники
• 1/4 стакана меда
• 1 ст. л. водки или ликера куантро (по желанию)
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка клубники

  Удалите плодоножки и зеленые листочки с ягод. Измельчите клубнику в блендере до получения однородного пюре. Протрите его через мелкое сито, чтобы удалить семена и добиться более нежной текстуры.

• Шаг 2: Смешивание ингредиентов

  В отдельной емкости смешайте мед, водку или ликер куантро и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно соедините полученную смесь с клубничным пюре, пока не получится однородная масса.

• Шаг 3: Заморозка

  Перелейте смесь в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на минимум 3 часа. Каждые 30 минут доставайте ёмкость и тщательно перемешивайте массу венчиком для равномерного замораживания и воздушности.

Клубничный щербет — это не только вкусное, но и относительно полезное лакомство. Благодаря натуральному составу, он богат витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, которые положительно влияют на иммунитет и общее состояние организма. Мёд, используемый вместо сахара, обеспечивает организм полезными микроэлементами и является источником энергии. Однако стоит помнить, что мёд всё же содержит сахарозу, поэтому людям с диабетом или проблемами веса нужно употреблять щербет умеренно. В отличие от классического мороженого, этот вариант содержит меньше насыщенных жиров, так как в рецепте полностью отсутствует молоко и сливки. Алкоголь в небольших количествах придаёт десерту интересный вкус и помогает сохранять мягкую текстуру, но его можно легко исключить, если речь идёт о детях или людях, воздерживающихся от спиртного. Щербет отлично подходит как освежающий перекус в жару и может быть частью здорового рациона, особенно если использовать фрукты без добавления сахара. Также этот десерт хорошо сочетается с различными десертными блюдами, например, с вафлями или фруктовыми салатами. Нужно учитывать, что длительное хранение может привести к увеличению плотности массы, поэтому лучше всего употреблять щербет сразу после приготовления. Этот рецепт также легко адаптировать под личные предпочтения — можно добавлять разные ягоды, цитрусовые цедры, пряности, такие как корица или ваниль. Щербет подойдёт как для семейного чаепития, так и для романтического ужина. И самое главное — вы контролируете состав и можете быть уверены, что едите натуральный продукт без консервантов и красителей.