Ингредиенты

• 1 кг персиков
• 200 г сахара
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. рома
• 200 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление сахарного сиропа

  В небольшой кастрюле соедините воду и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Прогревайте около 5 минут, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть.

• Шаг 2: Подготовка персиков и смешивание

  Поместите персики в кипящую воду на 1 минуту, после чего сразу обдайте их холодной водой. Это поможет легко снять кожицу. Удалите косточки и измельчите мякоть в блендере до получения однородного пюре. Добавьте охлаждённый сахарный сироп, лимонный сок и ром. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы.

• Шаг 3: Заморозка щербета

  Перелейте готовую смесь в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру на минимум 3 часа. Каждые 30 минут доставайте щербет и взбивайте его венчиком, чтобы предотвратить образование крупных ледяных кристаллов и добиться воздушной текстуры.

Персиковый щербет — это не просто вкусное, но и полезное лакомство, которое отлично утолит жажду в знойный день. Приготовить его можно всего за несколько шагов, используя натуральные ингредиенты. Спелые персики придают десерту насыщенный аромат и яркий вкус, а добавление лимонного сока и рома придают изысканности. Такой щербет станет отличным дополнением к любому праздничному столу или романтическому ужину на свежем воздухе. Используйте наш простой рецепт, чтобы насладиться настоящим вкусом лета в домашних условиях.

Персиковый щербет — это не только вкусное, но и довольно полезное лакомство. Он богат натуральными сахарами и содержит витамины А и С, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Персики содержат клетчатку, которая способствует пищеварению. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется сахар, поэтому людям с ограничениями по гликемическому индексу лучше уменьшить его количество или заменить на стевию. Благодаря отсутствию молочных продуктов, щербет подходит для вегетарианцев и людей с лактазной недостаточностью. Ром добавляет десерту аромат и немного алкоголя, но можно сделать и без него для детского варианта. Щербет — отличная альтернатива мороженому, особенно в жаркую погоду. Его можно сочетать с фруктовыми салатами, тарталетками или легкими пирогами. Если вы следите за калориями, порция такого щербета будет содержать около 100–120 ккал. Интересно, что в старину щербеты были не только десертами, но и использовались как лечебные напитки. Этот десерт отлично утоляет жажду и заряжает энергией. Важно правильно заморозить массу, чтобы текстура была воздушной. Также стоит использовать спелые персики — это ключ к насыщенному вкусу. Можно экспериментировать с добавками: мята, базилик, цедра лимона или апельсина — всё это придаст новый вкусовой оттенок. Щербет хорошо подходит как самостоятельный десерт или как основа для коктейлей. В целом, это идеальный баланс между пользой и удовольствием.