Ингредиенты

Для крема:

• вода – 2 ст. л.
• персики – 3 шт
• какао-порошок – 1 ст. л.
• масло сливочное – 175 г
• пудра сахарная – 175 г

Для марципана:

• вода – 3-5 ст. л.
• сахар – 1 стакан
• миндаль – 1 стакан

Для теста:

• молоко – 50 мл
• измельченный миндаль – 100 г
• мука – 400 г
• яйцо – 7 шт.
• маргарин – 400 г
• сахар – 400 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте маргарин вместе с сахаром до получения воздушной светло-желтой массы. Постепенно добавляйте одно яйцо за другим, продолжая взбивать. Всыпьте просеянную муку, влейте молоко и добавьте измельченный миндаль. Тщательно вымесите тесто до однородности.

• Шаг 2

  Подготовьте круглую форму диаметром около 23 см: смажьте маслом и выстелите дно пергаментом для удобства извлечения готового коржа.

• Шаг 3

  Переложите тесто в форму, слегка встряхните форму, чтобы тесто распределилось ровно. Сделайте небольшое углубление по центру и отправьте в предварительно разогретую духовку до 170 °C примерно на 90 минут. После выпекания дайте полностью остыть в форме.

• Шаг 4

  Приступите к приготовлению марципана. Очистите миндаль, опустив его на пару минут в кипяток, затем остудите и снимите кожуру. Обжарьте миндальные орехи на сковороде в течение 10 минут, помешивая. Измельчите их в блендере до состояния муки. Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара, соедините с миндалем и прогревайте еще 3–4 минуты. После остывания пропустите массу через мясорубку или снова измельчите в блендере.

• Шаг 5

  Добавьте в третью часть марципана растопленный шоколад, хорошо перемешав. Оберните белый и шоколадный марципан в пищевую пленку и уберите в сторону до следующего этапа.

• Шаг 6

  Какао-порошок разведите в двух столовых ложках горячей воды. Сливочное масло взбейте до пышности, добавьте какао и сахарную пудру, продолжая взбивать. Нарежьте персики тонкими ломтиками для начинки.

• Шаг 7

  Готовый бисквитный корж разделите на три равных горизонтальных слоя. Первые два смажьте половиной крема и выложите дольки персиков.

• Шаг 8

  Аккуратно соберите слои один на другой, верхний слой покройте оставшимся кремом.

• Шаг 9

  Раскатайте белый марципан в тонкий пласт и вырежьте из него шестиугольники. Положите их на доску и накройте влажным полотенцем. То же самое проделайте с шоколадным марципаном, формируя аналогичные элементы.

• Шаг 10

  Выложите шестиугольники на поверхность торта, повторяя характерный узор футбольного мяча. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.

Этот торт — не просто глазурь, а настоящий символ спортивного духа. Его внешний вид привлекает внимание, а вкус делает его любимым десертом на любой спортивной вечеринке. Главное преимущество — оригинальность и возможность создать уникальный образ, который запомнится гостям. Также важно, что в составе используются натуральные ингредиенты, такие как фрукты, миндаль и какао, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с некоторыми другими десертами. Однако стоит отметить, что в составе много сахара, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Еще одним плюсом является то, что торт можно адаптировать под различные темы, например, использовать разные цвета или формы для других спортивных событий. Интересно, что в процессе приготовления задействованы несколько слоев — от теста до крема и марципана, что делает его особенно вкусным. Минусом может быть время, необходимое для подготовки, но результат того стоит. Также важно правильно хранить торт, чтобы он сохранил свою форму и вкус. В целом, этот десерт идеально подходит для создания атмосферы праздника и радости.