Ингредиенты

• 1 стакан геркулеса
• 1 стакан молока
• 2-3 стакана воды
• 1/2 ч. ложки сливочного масла
• сахар по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте овсяные хлопья тёплой водой и оставьте в тёплом месте на 24 часа для ферментации.

• Шаг 2

  После этого процедите массу через сито, аккуратно отжав жмых, чтобы получить более плотную консистенцию жидкости.

• Шаг 3

  Перелейте овсяный раствор в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и варите около 15 минут до загустения, помешивая, чтобы не образовалось комочков.

• Шаг 4

  Добавьте сливочное масло в горячий кисель, хорошо перемешайте. Разлейте по формам или креманкам и дайте остыть. Подавайте охлаждённым, можно со стаканом молока или с добавлением сахара.

Приготовьте вкусный и полезный овсяный кисель по старинному монастырскому рецепту. Этот десерт не только укреплял силы монахов, но и приносил пользу организму благодаря натуральному составу. Кисель готовится из геркулеса, молока и воды, подается холодным, может дополняться ягодами или свежими фруктами. Отлично подойдёт для лёгкого перекуса, детского праздника или полдника.

Овсяный кисель по монастырскому рецепту — это не просто вкусное блюдо, а настоящий источник здоровья. Он содержит много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и улучшает работу кишечника. Благодаря содержанию овсяных хлопьев, кисель богат белками и витаминами группы B, которые важны для нормальной работы нервной системы. Также он помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря медленному высвобождению углеводов. Однако, стоит учитывать, что из-за наличия сахара и молока, он может быть не самым подходящим для людей с диабетом или лактозной непереносимостью. В монастырской традиции кисель использовали как питательное блюдо для монахов, которые вели активный образ жизни. Интересно, что ферментация овса придаёт ему особые целебные свойства, улучшая усвоение питательных веществ. Этот кисель также считается легким для желудка, что делает его идеальным для завтрака или перекуса. Сочетание молока и масла придаёт ему нежность и насыщенность, а ягоды или фрукты могут добавить свежести и витаминов. Несмотря на свои преимущества, кисель рекомендуется употреблять в умеренных количествах, так как он может быть калорийным. Тем не менее, он остаётся одним из самых популярных и полезных блюд русской кухни, сочетающим в себе вкус, пользу и историю.