Овсяный кисель по монастырскому рецепту

18.05.2025

18

Монастырский овсяный кисель - это уникальное блюдо с богатой историей, которое ранее готовили в русских монастырях. Оно отличается простотой ингредиентов, но обладает особым вкусом и целебными свойствами. Кисель подают охлаждённым, а для усиления вкуса можно добавить сезонные ягоды или нарезанные фрукты.

Овсяный кисель по монастырскому рецепту
Время

24 ч + 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

2-3

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Залейте овсяные хлопья тёплой водой и оставьте в тёплом месте на 24 часа для ферментации.
  • Шаг 2

    После этого процедите массу через сито, аккуратно отжав жмых, чтобы получить более плотную консистенцию жидкости.
  • Шаг 3

    Перелейте овсяный раствор в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и варите около 15 минут до загустения, помешивая, чтобы не образовалось комочков.
  • Шаг 4

    Добавьте сливочное масло в горячий кисель, хорошо перемешайте. Разлейте по формам или креманкам и дайте остыть. Подавайте охлаждённым, можно со стаканом молока или с добавлением сахара.

Приготовьте вкусный и полезный овсяный кисель по старинному монастырскому рецепту. Этот десерт не только укреплял силы монахов, но и приносил пользу организму благодаря натуральному составу. Кисель готовится из геркулеса, молока и воды, подается холодным, может дополняться ягодами или свежими фруктами. Отлично подойдёт для лёгкого перекуса, детского праздника или полдника.

Овсяный кисель по монастырскому рецепту - это не просто вкусное блюдо, а настоящий источник здоровья. Он содержит много клетчатки, что способствует хорошему пищеварению и улучшает работу кишечника. Благодаря содержанию овсяных хлопьев, кисель богат белками и витаминами группы B, которые важны для нормальной работы нервной системы. Также он помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря медленному высвобождению углеводов. Однако, стоит учитывать, что из-за наличия сахара и молока, он может быть не самым подходящим для людей с диабетом или лактозной непереносимостью. В монастырской традиции кисель использовали как питательное блюдо для монахов, которые вели активный образ жизни. Интересно, что ферментация овса придаёт ему особые целебные свойства, улучшая усвоение питательных веществ. Этот кисель также считается легким для желудка, что делает его идеальным для завтрака или перекуса. Сочетание молока и масла придаёт ему нежность и насыщенность, а ягоды или фрукты могут добавить свежести и витаминов. Несмотря на свои преимущества, кисель рекомендуется употреблять в умеренных количествах, так как он может быть калорийным. Тем не менее, он остаётся одним из самых популярных и полезных блюд русской кухни, сочетающим в себе вкус, пользу и историю.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    60
  • Жиры
    1
  • Белки
    2
  • Углеводы
    10

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Десерт из запеченного инжира с йогуртово-сливочным кремом
16
Десерты

Десерт из запеченного инжира с йогуртово-сливочным кремом

  • 6 порц.
  • 30 мин
Домашняя шоколадная нуга - изысканное лакомство по французскому рецепту
15
Десерты

Домашняя шоколадная нуга - изысканное лакомство по французскому рецепту

  • 65 порц.
  • 24 ч + 45 мин
Ароматное варенье из лепестков пиона - рецепт с лечебными свойствами
17
Десерты

Ароматное варенье из лепестков пиона - рецепт с лечебными свойствами

  • - порц.
  • 1 ч + 30 мин
Десерт «Ромашка» - нежное лакомство с хрустящей текстурой и цветочным акцентом
15
Десерты

Десерт «Ромашка» - нежное лакомство с хрустящей текстурой и цветочным акцентом

  • 2 порц.
  • 2 ч
Воздушные эклеры с ванильным кремом: пошаговый рецепт из заварного теста
22
Десерты

Воздушные эклеры с ванильным кремом: пошаговый рецепт из заварного теста

  • 8 порц.
  • 1 ч
Ароматное ризотто с ягодным миксом и мятой
20
Десерты

Ароматное ризотто с ягодным миксом и мятой

  • 4 порц.
  • 1 ч

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

VarvaraFrolova 25.04.2025

Вкус напомнил мне детские годы, когда мама делала такой же.

КсенияМакарова 26.12.2024

После еды чувствуешь себя бодрым и энергичным.

VelvetDawn 20.10.2024

Кисель получился густым и ароматным, идеально сочетается с ягодами.

Варвара Максимова 05.10.2024

Большое спасибо за подробный рецепт, всё понятно и легко повторить.

KseniaMoiseeva 23.09.2024

Очень вкусный и полезный кисель, особенно после тяжёлого дня.

Плов Узбекский 30.12.2023

Это блюдо действительно дарит чувство уюта и комфорта.

Daydreamer1991 29.12.2022

Мне кажется, что кисель помогает улучшить сон и общее самочувствие.

minniie 26.11.2022

Спасибо за информацию о ферментации — интересно, как это влияет на пищеварение.

Ульяна Трофимова 27.01.2022

Хочу попробовать сделать кисель с другими злаками, например, с гречкой.

Willow66 24.11.2021

Мне нравится, как он утоляет голод и при этом не ощущается тяжесть в желудке.

ЕвгенияП 20.07.2021

Интересно, что его готовили монахи — возможно, это связано с духовностью и здоровым образом жизни.

EllaM2 30.10.2020

Думаю, что кисель подходит даже для диетического питания.

Мате Аргентинский 06.09.2020

Можно использовать вместо десерта — очень сытно и приятно.