Ингредиенты

• сливочное масло - 100 г
• грецкие орехи - 200 г
• свежие ягоды для украшения
• рыночный творог - 700 г
• горький шоколад - 200 г
• сахарная пудра - 5 ст. л.
• сливки жирностью 35% - 500 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разломайте горький шоколад на небольшие кусочки и поместите его в огнеупорную миску. Добавьте 100 мл сливок и поставьте на водяную баню. Грейте, постоянно помешивая, до получения однородной массы. После этого дайте шоколадной смеси немного остыть. Тем временем порубите грецкие орехи ножом на мелкие кусочки.

• Шаг 2

  Оставшиеся сливки (примерно 380 мл) взбейте до устойчивых пиков. Протрите творог через сито, чтобы добиться максимальной нежности текстуры, и разделите его на две равные части.

• Шаг 3

  Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. В первую часть творога добавьте около двух третей взбитых сливок, половину масла и три столовые ложки сахарной пудры. Все тщательно взбейте миксером до гладкой консистенции, затем добавьте половину подготовленных орехов. Во вторую часть творога вмешайте остывшую шоколадную массу, оставшееся масло, сливки и сахарную пудру. Хорошо перемешайте, затем соедините с оставшимися орехами.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для пасхи: обтяните её чистой хлопковой тканью, смоченной в воде и хорошо отжатой. Края ткани оставьте свободными, чтобы потом ими можно было накрыть заготовку. Выкладывайте творожные массы поочередно - темную и светлую - формируя аккуратные слои.

• Шаг 5

  Сверху закройте пасху свободными краями ткани и положите легкий груз, например, тарелку с банкой. Оставьте пасху при комнатной температуре на 2-3 часа, после чего переставьте в холодильник на ночь для окончательного застывания и пропитки.

• Шаг 6

  Перед подачей аккуратно переверните форму на сервировочную тарелку, снимите форму и ткань. Украсьте пасху свежими ягодами для завершения праздничного образа.

Приготовьте вкусную и красивую полосатую пасху на праздничный стол. Этот рецепт сочетает в себе классические ингредиенты и необычную подачу: чередование белого и темного слоев делает блюдо визуально привлекательным. Используйте свежий творог, натуральные сливки и качественный горький шоколад для лучшего результата. Подавайте с ягодами для яркого вкуса и цвета. Отличный вариант десерта для Пасхи или любого другого торжественного случая.

Полосатая пасхальная творожная запеканка с шоколадом и орехами - это не только вкусное, но и питательное блюдо. Его основа - творог, который богат белками и кальцием, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Шоколад добавляет антиоксиданты и улучшает настроение благодаря содержанию фенилэтиламина. Орехи, в свою очередь, содержат полезные жиры, витамины и минералы, способствующие работе сердечно-сосудистой системы. Однако важно учитывать, что из-за высокого содержания сахара и жиров это блюдо не подходит для диетического питания. Также стоит отметить, что сливки увеличивают калорийность, но придают блюду нежность и кремообразную текстуру. Интересно, что традиционно пасха готовится из творога, и этот вариант сохраняет эту историческую связь, но с современным вкусовым колоритом. Благодаря своей текстуре и вкусу, эта запеканка подходит как для праздников, так и для повседневного употребления, если соблюдать меру.