Ингредиенты

• 1,5 л кокосового молока
• 1 стакан темного коричневого сахара мусковадо
• 1 небольшой кокосовый орех
• 1 большой или 2 маленьких стручка ванили

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите кокосовый орех в прочный пакет, заверните его в толстое кухонное полотенце. Положите на пол и аккуратно ударьте тяжелым предметом до трещин в скорлупе. Это поможет легко извлечь мякоть.

• Шаг 2

  Аккуратно достаньте мякоть кокоса, очистите от темной кожуры с помощью овощечистки. Одну половину натрите на мелкой терке, вторую нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 3

  В сотейник с толстым дном влейте кокосовое молоко, добавьте кубики кокоса и сахар. На медленном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки около 30 минут, помешивая время от времени.

• Шаг 4

  Разрежьте стручки ванили вдоль, ложкой или кончиком ножа выскребите семена. Добавьте семена и половинки стручков в сотейник. Также добавьте натертую кокосовую мякоть. Прогрейте смесь еще 15 минут, помешивая.

• Шаг 5

  Снимите сотейник с огня и дайте смеси полностью остыть, примерно 2 часа. Затем удалите стручки ванили и перелейте массу в машину для приготовления мороженого. Готовьте по инструкции производителя или разлейте по контейнерам и заморозьте в морозильной камере.

Домашнее кокосовое мороженое — это идеальное сочетание насыщенного кокосового вкуса и аромата свежей ванили. Приготовленное из натуральных ингредиентов, такое мороженое станет отличным выбором для тех, кто предпочитает здоровые сладости. В основе рецепта кокосовое молоко, кусочки кокосовой мякоти и настоящий экстракт ванили. Мороженое готовится без добавления искусственных красителей и консервантов, что делает его не только вкусным, но и более полезным, чем покупное. Для приготовления понадобится немного времени и базовые кухонные инструменты. Если у вас есть мороженица, процесс будет быстрее и проще, но можно обойтись и без нее, просто заморозив смесь в контейнере. Этот рецепт отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте приготовить кокосовое мороженое дома и наслаждайтесь любимым лакомством с пользой для организма!

Это домашнее кокосовое мороженое — отличная альтернатива промышленным продуктам. Оно содержит меньше сахара, чем готовые мороженые, и не содержит искусственных добавок. Кокосовое молоко богато клетчаткой и полезными жирами, что делает его более питательным. Ваниль добавляет аромат и немного сладости, но не перегружает организм. Однако, стоит учитывать, что в этом рецепте много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Мороженое можно использовать как вкусный перекус или десерт после основного блюда. Оно хорошо подходит для веганов и людей, следящих за своим питанием. Кокосовая мякоть придает мороженому хрустящую текстуру, что делает его особенно приятным на вкус. Также важно отметить, что кокосовое молоко может быть аллергеном для некоторых людей, поэтому стоит проверить, нет ли у вас чувствительности к нему. В целом, это универсальный десерт, который можно адаптировать под различные предпочтения — например, добавить фрукты или орехи. Его можно приготовить заранее и хранить в морозилке, чтобы всегда иметь под рукой свежий десерт.