Ингредиенты

• яйца – 3 шт.
• готовое слоеное тесто – 250 г
• масло для смазывания
• сливки жирностью 22% – 180 мл
• молотая корица – 1 ч. л.
• яблоко – 1 шт.
• сахар – 1 стакан + 1 ст. л.
• творог – 750 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Раскатайте слоеное тесто в круг диаметром около 24 см. Переложите его в форму, предварительно смазанную маслом. Сделайте несколько проколов вилкой по поверхности теста, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку и запекайте в течение 15 минут. Затем достаньте основу и дайте ей полностью остыть.

• Шаг 2

  Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. В отдельной миске взбейте творог вместе с желтками, добавив один стакан сахара и молотую корицу. Влейте сливки и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте белки в плотную пену, затем аккуратно введите их в творожную массу в два этапа, тщательно перемешивая. Полученную массу вылейте в форму поверх остывшего теста.

• Шаг 3

  Очистите яблоко и нарежьте его тонкими ломтиками. Выложите кусочки равномерно поверх творожного слоя. Посыпьте верх оставшимся сахаром (2 ст. л.). Верните форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекайте чизкейк 50 минут. После этого дайте ему полностью остыть, а затем поместите в холодильник минимум на 3 часа, чтобы начинка хорошо застыла.

Приготовьте домашний яблочный чизкейк — сочетание хрустящего слоеного теста, нежного творожного крема с корицей и свежих яблок. Этот десерт понравится всем гостям и украсит любой стол. Простой рецепт без лишних хлопот, который легко повторить даже начинающим кулинарам. Подавайте охлаждённым после застывания в холодильнике. Вегетарианский вариант на ово-лакто основе.

Яблочный чизкейк с корицей и творожным кремом — это блюдо, которое сочетает в себе нежность, аромат и насыщенность. Его плюсом является то, что он отлично подходит для семейного чаепития или как десерт после обеда. Творожная начинка делает его мягкой и воздушной, а яблоки добавляют свежесть и натуральный вкус. Корица придаёт блюду изысканный аромат, который приятно ощущается на каждом укусе. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и сливок, этот десерт может быть не самым подходящим для тех, кто следит за своим питанием. Также важно учитывать, что для полного застывания начинки нужно время, поэтому лучше готовить его заранее. Интересно, что творог в составе помогает улучшить пищеварение и обеспечивает организм белком. К тому же, яблоки содержат клетчатку и витамины, что делает это блюдо немного более полезным. Несмотря на некоторые минусы, чизкейк остаётся популярным благодаря своему вкусу и текстуре. Он идеален для тех, кто любит сладкие и ароматные десерты. Также стоит отметить, что такой рецепт позволяет варьировать ингредиенты: например, можно использовать безлактозный творог или заменить часть сахара на фруктозу. Это делает блюдо более адаптированным под разные диеты. В целом, яблочный чизкейк — это не просто десерт, а настоящий вкусовой опыт, который оставляет положительное впечатление.