Ингредиенты

• 3 белка
• 6 ст. л. сахара
• 3 желтка
• 140 г муки
• 3 ст. л. какао-порошка
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 больших спелых банана

Для крема:

• 2 ст. л. муки
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 500 г сливочного сыра
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 5 ст. л. сахарной пудры

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя 3 столовые ложки сахара.

• Шаг 2

  Отдельно взбейте желтки с оставшимися 3 ст. л. сахара до образования пышной светлой массы.

• Шаг 3

  Смешайте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно соедините мучную смесь с белковым кремом, затем введите желтки, аккуратно перемешивая лопаткой. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 210 °C в течение 7 минут до готовности бисквита.

• Шаг 4

  Для кремовой начинки просейте муку в сотейник, влейте молоко и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня, немного остудите и добавьте яйцо, тщательно перемешав. Оставьте до полного остывания.

• Шаг 5

  Добавьте в остывшую молочно-мучную смесь заранее размягчённый сливочный сыр комнатной температуры. Всыпьте ванильный сахар и сахарную пудру, взбейте до однородности.

• Шаг 6

  Равномерно намажьте крем на бисквит, выложите очищенные бананы вдоль длинного края и аккуратно сверните в рулет. Поверхность рулета смажьте оставшимся кремом и украсьте по желанию. Уберите полено в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.

Приготовьте на Новый год вкусное и красивое полено с бананами и нежным кремом. Этот простой, но эффектный десерт украсит любой праздничный стол. Бисквит получается воздушным, а крем — нежным и сбалансированным. Подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Рецепт легко повторить даже начинающим кулинарам. Используйте свежие бананы и качественный сливочный сыр для максимального вкуса.

Новогодний рулет-полено с бананами и кремом — это не только вкусный, но и довольно питательный десерт. Он содержит белки из яиц, углеводы из сахара и муки, а также жиры из сливочного сыра и масла. Бананы добавляют калий и натуральные сахара, что делает его более полезным по сравнению с другими десертами. Однако, из-за высокого содержания сахара, он не подходит для диетического питания. Крем делает рулет особенно нежным, но также увеличивает калорийность. Это блюдо отлично подходит для праздников, но лучше употреблять его в умеренных количествах. Бананы придают десертту естественную сладость, что позволяет снизить количество сахара в рецепте. Несмотря на свою калорийность, рулет может быть хорошим вариантом для семейного застолья, особенно если подавать его в качестве десерта после основных блюд. Его текстура мягкая, а аромат приятный, что делает его любимым среди гостей. Для тех, кто следит за питанием, можно попробовать заменить часть сахара на натуральные подсластители или использовать обезжиренный сыр. Главное — не переедать, чтобы не испортить аппетит перед следующими блюдами.