Ингредиенты

• яйцо крупное – 3 шт.
• мука – 350 г
• соль – щепотка
• 1 ст. л. корицы
• масло сливочное
• 150 г сахарной пудры
• 225 мл молока
• масло сливочное – 40 г
• 75 г изюма
• 1 ст. л. тертой цедры апельсина

Для соуса:

• изюм – 100 г
• вода – 150 мл
• пудра сахарная – 50 г
• 1 стручок ванили
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка соуса

  Промойте изюм под теплой водой и обсушите. В небольшой кастрюле соедините воду, сахарную пудру, изюм, половинки ванильного стручка и лимонный сок. Готовьте на медленном огне около 10 минут, пока изюм не станет мягким и соус немного загустеет.

• Измельчение соуса

  Удалите ванильный стручок, перелейте массу в блендер и взбейте до однородной консистенции. Протрите через сито для получения гладкого соуса. Переложите в подходящую емкость и держите в тепле до подачи.

• Замешивание теста

  Изюм промойте и обсушите. В большой миске смешайте половину просеянной муки с солью. Добавьте сахарную пудру, корицу, цедру апельсина и подготовленный изюм. Влейте растопленное сливочное масло.

• Смешивание жидких ингредиентов

  В отдельной чашке соедините молоко и яйца, затем влейте в мучную смесь. Тщательно перемешайте тесто при помощи венчика, постепенно добавляя оставшуюся муку до получения густой, но пластичной массы.

• Жарка оладий

  Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте сливочным маслом. Ложкой выкладывайте тесто на поверхность сковороды и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

• Подача

  Готовые оладьи выложите на блюдо и накройте полотенцем, чтобы они оставались горячими. Подавайте со свежеприготовленным соусом из изюма и ванили.

Праздничные шотландские оладьи с соусом из изюма — это идеальное угощение для семейных встреч и торжественных случаев. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус пряного теста и ароматного фруктового соуса. Приготовление не слишком сложное, но результат обязательно порадует ваших близких. Соус из изюма, ванили и лимона придает блюдцу особую глубину вкуса. Оладьи получаются воздушными и хрустящими снаружи. Идеально подавать их горячими, полив соусом и украсив дополнительной щепоткой цедры. Попробуйте этот традиционный шотландский десерт и у вас дома!

Эти шотландские оладушки — отличный выбор для тех, кто ценит классические десерты. Плюсы заключаются в их воздушной текстуре, насыщенном вкусе и универсальности. Соус из изюма и ванили придает блюду глубину и сладость, которая приятно сочетается с хрустящей корочкой оладий. Также важно отметить, что в рецепте используются натуральные ингредиенты, такие как апельсиновая цедра и корица, что делает блюдо более ароматным и полезным. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если использовать много сахарной пудры. Также стоит учесть, что оладушки могут быть сытными, поэтому их лучше подавать в умеренных порциях. Интересно, что шотландские оладушки традиционно готовят именно с изюмом и ванилью, что придает им особую аутентичность. Этот рецепт отлично подходит для семейных вечеров или праздничных застолий, когда хочется чего-то уютного и вкусного. Кроме того, возможность замены изюма на другие сухофрукты позволяет экспериментировать с вкусами. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, что делает его популярным среди любителей домашней кухни.