Ингредиенты

• 1 банка (400 г) красной фасоли
• 1 банка (400 г) белой фасоли
• половина постной чиабатты
• 1 сладкая красная луковица (лучше крымская)
• 4–5 черешков сельдерея с зелеными листочками
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты для чесночного масла: очистите и раздавите зубчик чеснока, добавьте в блендер вместе с небольшим количеством соли и растительным маслом. Взбейте до получения гладкой массы.

• Шаг 2

  Разломите чиабатту на кусочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Полейте половиной чесночного масла и отправьте в разогретую духовку (190 °C). Запекайте около 10–12 минут, пока хлеб не станет золотистым. Дайте ему остыванию перед подачей.




• Шаг 3

  Нарежьте тонкими ломтиками сельдерей вместе с его листьями. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Посолите и добавьте немного яблочного уксуса, чтобы сохранить свежесть овощей.




• Шаг 4

  Промойте фасоль под проточной водой, если она была в банке. Смешайте оба вида фасоли с подготовленными овощами, добавьте оставшееся масло и перец. Перемешайте до однородности, чтобы все компоненты хорошо сочетались.




• Шаг 5

  Разложите готовый салат по тарелкам, сверху выложите запеченный чесночный хлеб. При необходимости добавьте еще немного перца или лимонного сока для освежения. Подавайте сразу после приготовления.

Приготовьте этот восхитительный постный салат с фасолью и чесночным хлебом для вашего повседневного меню или особого случая. Рецепт простой и доступный, а результат удивительно вкусный. Фасоль, сочный сельдерей, сладкий красный лук и хрустящий чесночный хлеб создают идеальный гармоничный вкус. Этот салат прекрасно подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается поста. Пробуйте и делитесь своим мнением!

Свежий и полезный постный салат с фасолью и ароматным чесночным хлебом — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и питательную ценность. Плюсы этого салата заключаются в высоком содержании растительного белка, который помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Фасоль богата клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению и улучшает уровень холестерина в крови. Свежие овощи, такие как сельдерей и красный лук, добавляют блюду яркость и витамины, особенно витамин C и антиоксиданты. Чесночный хлеб не только придает блюду приятный аромат, но и обладает антибактериальными свойствами благодаря чесноку. Этот салат легко готовить, что делает его идеальным для повседневного рациона. Минусы могут быть связаны с тем, что фасоль, особенно консервированная, может содержать большое количество натрия, поэтому рекомендуется промывать её перед использованием. Также некоторые люди могут быть чувствительны к чесноку или глютену, если используется обычный хлеб. Интересно, что фасоль была известна ещё в древних цивилизациях, таких как египтяне и инки, и считалась «пищей бедных» из-за своей доступности. В некоторых культурах фасоль используется как основа для блюд, которые заменяют мясо, что делает её популярной среди веганов и вегетарианцев. Чесночный хлеб, как правило, готовится без масла, что делает его более диетическим вариантом. Кроме того, такой салат можно приготовить заранее, и он сохраняет свои вкусовые качества даже после нескольких часов хранения. Важно отметить, что сочетание белков и клетчатки в этом блюде способствует стабильному уровню сахара в крови, что полезно для людей с диабетом. Также салат отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, так как он низкокалорийный и насыщает организм необходимыми веществами. В целом, это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под различные предпочтения и диеты.