Ингредиенты

• 500 г нежирного творога
• 350 г сливок для взбивания
• 100 г сметаны жирностью 25%
• 300 г некрупной свежей клубники
• 0,5 стакана коричневого сахара
• 30 г желатина

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите желатин в 0,5 стакана холодной воды и оставьте набухать примерно на 10 минут. После этого поставьте смесь на медленный огонь, добавьте коричневый сахар и нагревайте до полного его растворения, постоянно помешивая. Затем влейте сметану и аккуратно подогрейте массу почти до кипения.

• Шаг 2

  Если творог имеет крупные комочки, предварительно протрите его через сито для получения более однородной консистенции. Взбивайте творог при помощи миксера, постепенно вводя подготовленную желатиновую смесь. Отдельно взбейте сливки в плотную пену, затем аккуратно соедините их с творожной массой, перемешивая движениями сверху вниз, чтобы не опустить воздушную текстуру.

• Шаг 3

  Подготовьте форму диаметром около 22 см, застелив её пищевой пленкой так, чтобы края свободно свисали. Выложите целые ягоды клубники (предварительно удалите плодоножки и испорченные части), а сверху залейте творожно-сливочной массой. Разровняйте поверхность влажной лопаткой, закройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо застыл.

• Шаг 4

  Перед подачей достаньте мусс из формы, аккуратно потянув за края пленки. Нарежьте острым тонким ножом на порционные куски, предварительно опуская лезвие в горячую воду для чистого разреза. Подавайте десерт охлажденным, как торт.

Легкий творожный мусс с клубникой — это идеальное сочетание питательности и вкуса. Один из главных плюсов — высокое содержание белка, который помогает насыщаться дольше и поддерживать мышечную массу. Также в составе присутствуют полезные жиры из сливок, которые важны для правильного функционирования организма. Клубника добавляет витамины и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и поддерживающие здоровье кожи. Минусом может быть повышенное содержание сахара, особенно если использовать обычный сахар. Однако можно заменить его на натуральные подсластители, чтобы сделать десерт более диетическим. Интересно, что творог содержит кальций, необходимый для здоровья костей, а желатин способствует улучшению состояния ногтей и волос. Мусс легко усваивается и подходит для перекуса после физических нагрузок. Еще одно преимущество — возможность хранения в холодильнике, что делает его удобным в повседневном рационе. Однако из-за высокого содержания жиров и сахара его лучше употреблять в умеренных количествах. Свежесть клубники и нежность творожной массы делают это блюдо особенным и приятным для любого времени года.