Ингредиенты

• сахар – 1 стакан
• желатин в гранулах – 25 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйцо (желток) – 3 шт
• густая сметана – 500 г
• молоко – 400 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка желатина

  Залейте гранулированный желатин небольшим количеством холодной воды и оставьте набухать на 20 минут.

• Шаг 2: Приготовление яично-молочной массы

  Смешайте яичные желтки с сахаром до получения светлой пышной массы. Постепенно добавьте теплое молоко и готовьте на водяной бане, помешивая, пока смесь не загустеет. Затем введите ванильный сахар и размякший желатин, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Остудите смесь до комнатной температуры.

• Шаг 3: Сборка крема

  Охлажденную сметану взбейте до устойчивых пиков. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой введите подготовленную яично-молочную смесь. Тщательно соедините компоненты, перелейте в формочки и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, чтобы аккуратно извлечь крем.

Этот ванильный крем сочетает в себе нежность сметаны, аромат ванили и воздушную текстуру благодаря правильно взбитым ингредиентам. Рецепт очень простой, его можно приготовить даже начинающим кулинарам. Для приготовления используется минимальное количество продуктов, но результат превзойдет все ожидания. Крем отлично подходит как самостоятельный десерт или как дополнение к пирогам, тортам и пирожным. Время приготовления — всего 30 минут, большая часть времени уходит на застывание в холодильнике. Добавьте немного фруктов или ягод сверху для более яркого вкуса. Наслаждайтесь вкусным и красивым десертом в любое время года!

Нежный ванильный крем — это не просто десерт, а настоящее удовольствие для вкуса. Его воздушная текстура и мягкий ванильный аромат делают его универсальным вариантом для любого времени года. Благодаря содержанию сметаны и яиц, крем получается питательным и насыщенным. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и жира, он не подходит для тех, кто следит за весом. Несмотря на это, крем легко приготовить дома, что делает его доступным для многих. Он отлично подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Также стоит отметить, что крем можно адаптировать под различные диеты, например, заменив сметану на йогурт или использовать безглютеновые ингредиенты. Крем сохраняет свой вкус и структуру даже после хранения в холодильнике, что делает его удобным для длительного использования. Интересно, что ванильный крем часто используется как основа для других десертов, таких как тарталетки или суфле. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы не упустить нежность и баланс вкуса.