Ингредиенты

• 8 листов лазаньи
• 500 мл сливок жирностью 33%
• 2 ст. л. сахарной пудры + еще немного для подачи
• 2 стакана свежих ягод по сезону
• 4 ст. л. топленого масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите листы лазаньи в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, пока они не станут мягкими. Затем откиньте их на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и аккуратно разложите на полотенце для просушки.




• Шаг 2

  Разогрейте сковороду, добавьте топлёное масло и обжарьте каждый лист лазаньи с двух сторон до легкой золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты. После этого выложите листы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и полностью остудите.




• Шаг 3

  Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотных пиков. На один лист лазаньи выложите слой взбитых сливок, затем горсть ягод. Повторите слои: лист — сливки — ягоды. Верхний слой также украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Это блюдо объединяет необычные текстуры и вкусы, что делает его интересным десертом. С одной стороны, хрустящие листы лазаньи придают плотность и приятную корочку, с другой — воздушные сливки создают ощущение лёгкости. Ягоды добавляют сочности и кислинки, что хорошо балансирует сладость сливок. Однако стоит отметить, что это довольно калорийное блюдо, из-за высокого содержания жиров и углеводов. Особенно важно быть внимательным тем, кто следит за весом или имеет проблемы с пищеварением. Сливки дают хороший источник кальция и витаминов А и D, а ягоды богаты антиоксидантами и витамином С. В целом, это отличный вариант для праздника или особенного завтрака. Но в повседневном рационе такое блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Также можно попробовать заменить часть сливок на йогурт, чтобы сделать десерт более диетическим. Интересно, что в Италии подобные десерты не распространены — обычно лазанью используют как сытное мясное блюдо. Тем не менее, эксперимент с тестом в качестве десертной основы получился удачным. Если использовать цельнозерновые листы лазаньи, можно повысить содержание клетчатки. Также рекомендуется использовать свежие ягоды без добавления сахара, чтобы сохранить натуральный вкус и минимизировать вред. Такой десерт отлично подходит летом, когда доступны сезонные фрукты и ягоды.