Ингредиенты

• 250 г меда
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана молотых грецких орехов
• 0,5 ч. л. соды
• сливочное масло для смазывания

Для крема и украшения:

• 1 банка (400 г) вареной сгущенки
• 50 г половинок грецких орехов
• 200 г сметаны

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с половиной объема меда и содой до воздушной массы. Добавьте сметану и оставшийся мед, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 2

  Просейте муку и аккуратно добавляйте ее в тесто небольшими порциями, помешивая лопаткой или деревянной ложкой. После этого всыпьте молотые грецкие орехи и хорошо соедините все ингредиенты. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным — как сметана средней жирности. Разделите его на четыре равные части.

• Шаг 3

  Форму диаметром 26 см застелите пергаментной бумагой, смазав её заранее размягченным сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 °С. Вылейте первую часть теста в форму и выпекайте 8–10 минут, до золотистого цвета и легкого румяного края. Готовый корж вместе с бумагой аккуратно извлеките из формы. Повторите процесс для остальных частей теста.

• Шаг 4

  Для крема взбейте сметану миксером до увеличения в объеме, затем тонкой струйкой постепенно введите вареную сгущенку, продолжая взбивать на малых оборотах до однородности.

• Шаг 5

  Соберите торт, промазывая каждый корж кремом и укладывая их один на другой. Верх и бока также покройте кремом. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, предпочтительно на всю ночь. Перед подачей украсьте половинками грецких орехов.

Этот медовый торт с вареной сгущенкой и орехами — отличный десерт для любого праздника. Его главный плюс — нежность и насыщенный вкус, который достигается благодаря правильному сочетанию меда, сгущенки и орехов. Коржи получаются мягкими, почти тающими во рту, а крем — кремовым и не слишком сладким, что приятно удивляет. Еще один плюс — простота приготовления: не нужно никаких сложных ингредиентов или технологий. Однако стоит учитывать, что торт достаточно калорийный, поэтому его не рекомендуется есть в больших количествах, особенно тем, кто следит за фигурой. Мед содержит полезные микроэлементы, а грецкие орехи богаты Омега-3 кислотами и антиоксидантами, что делает десерт чуть более полезным, чем другие торты. Сметана придаёт крем нежную текстуру и снижает уровень сладости. Интересный факт: мед при нагревании теряет часть своих полезных свойств, поэтому его лучше добавлять в тесто уже после того, как оно немного остынет. Также важно давать торту настояться в холодильнике — коржи «размякают» и становятся еще вкуснее. Если хотите сделать торт менее калорийным, можно использовать обезжиренную сметану и заменить часть сахара стевией. Еще один интересный момент: торт можно хранить в холодильнике до 5 дней, и его вкус только улучшается со временем. В целом, это идеальный выбор для семейного уюта или праздничного стола, сочетающий в себе вкус, удобство и немного домашнего тепла.