Ингредиенты

• 500 г муки
• 250 мл питьевой воды
• 7-8 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• масло для фритюра
• молотая корица для подачи
• 200 г сахара
• 300 г меда
• 200 мл питьевой воды

Рецепт приготовления

• Подготовка дрожжевого теста

  В отдельной емкости растворите дрожжи в 80 мл теплой воды комнатной температуры. На разделочной доске просейте муку с солью, сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте оставшуюся воду и замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Переложите массу в глубокую миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте бродить при комнатной температуре около 60-70 минут до увеличения объема в два раза.

• Формирование и обжаривание пончиков

  Налейте растительное масло в толстостенную кастрюлю или казан и разогрейте до 170-180°C. Смажьте ладони маслом и начните формировать шарики размером с крупный каштан. Для этого набирайте тесто левой рукой, слегка сдавливайте между большим и указательным пальцами, чтобы получился аккуратный комочек, который затем опускайте в масло. Жарьте пончики порциями по 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Приготовление ароматного медового сиропа и сборка

  В маленькой кастрюле соедините сахар, воду и мед, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, и варите 3-4 минуты до легкого загустения. Уложите готовые пончики на большое плоское блюдо и полейте горячим сиропом. Оставьте на 15-20 минут для пропитки. Подавайте теплыми, посыпав сверху щедрой порцией молотой корицы.

Пончики в медовом сиропе - это идеальное угощение для тех, кто любит домашнюю выпечку с выраженным вкусом и ароматом. Наш рецепт предлагает быстро приготовить воздушные дрожжевые пончики, которые отлично подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Тесто легко замешивается, не требует сложных ингредиентов, а благодаря фритюрному способу приготовления пончики получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Медовый сироп делает их еще более ароматными и сочными. Такие пончики можно подавать с чаем, кофе или как самостоятельное лакомство. Идеально подходят для детского меню и домашних встреч. Веганская версия возможна при использовании растительных заменителей, если требуется.

Эти воздушные пончики - идеальное сочетание текстуры и вкуса. Благодаря дрожжевому тесту они получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Медовый сироп придает им особую сладость и аромат, который напоминает летние прогулки в парке. Пончики отлично подходят для утреннего кофе или как десерт после обеда. Однако стоит учитывать, что они довольно калорийны, поэтому лучше не есть их каждый день. Также важно отметить, что мед - натуральный продукт, который содержит полезные вещества, в отличие от обычного сахара. Но из-за высокого содержания сахара и жиров, их рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Вкус приятный, но не слишком насыщенный, что делает их удобными для перекуса. Они могут быть хорошим подарком или дополнением к праздничному столу. Главное - правильно соблюдать пропорции ингредиентов и не пережаривать пончики. Если хочешь, можно экспериментировать с начинками или посыпкой, чтобы сделать блюдо ещё интереснее. В целом, этот рецепт - отличный выбор для тех, кто хочет испечь что-то вкусное без лишних усилий.