Ингредиенты

• 1 большой грейпфрут
• 3 больших апельсина
• 3 крупных банана
• 10 кружков консервированного ананаса
• 4 ст. л. белого рома
• растительное масло для смазывания

Для соуса-маринада:

• 2 ст. л. меда
• 3 ч. л. смеси молотых специй (кардамон, бадьян, корица, гвоздика)
• 2 ст. л. сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте мёд и специи, перемешайте до получения однородной массы. Соус готов.

• Шаг 2

  Аккуратно очистите грейпфрут и апельсины от кожуры, нарежьте их кружками средней толщины. Бананы почистите и нарежьте по диагонали на 3 части каждый. Кружки ананаса слегка обсушите бумажным полотенцем.

• Шаг 3

  Решетку гриля разогрейте и смажьте растительным маслом. Выложите фрукты щипцами и запекайте над тлеющими углями около 10 минут, переворачивая и покрывая соусом. По окончании полейте ромом и аккуратно подожгите.

• Шаг 4

  Подавайте горячим, разложив на предварительно прогретых порционных тарелках.

Если вы любите экспериментировать с едой на природе, то этот рецепт идеально подойдет для зимнего барбекю. Фруктовое ассорти-фламбе — это яркий, вкусный и неожиданный вариант десерта, который удивит ваших гостей. Грейпфрут, апельсины, бананы и ананасы, обжаренные на слабом огне, смазанные медово-специевым маринадом и политые ромом — всё это создаёт волшебное сочетание вкусов и ароматов. Приготовление занимает всего около получаса, а результат превзойдёт ожидания даже самых искушённых гурманов.

Этот десерт — настоящий подарок для тех, кто любит яркие и ароматные блюда. Главное преимущество — возможность сочетать натуральные фрукты с огненным эффектом, что делает его особенно привлекательным для зимнего застолья. Фрукты становятся более сочными и насыщенными, а ром придает им глубокую вкусовую палитру. Однако, стоит учитывать, что ром может быть слишком сильным для некоторых, поэтому его можно использовать в меньших количествах. Также важно не перепекать фрукты, иначе они могут стать сухими. Вкус блюда зависит от качества используемых ингредиентов, особенно от свежести фруктов и ароматности пряностей. Плюсом является то, что блюдо легко адаптировать под различные предпочтения — например, заменить бананы на яблоки или использовать другой алкоголь вместо рома. Минусом может быть необходимость иметь гриль и внимание к процессу приготовления. Интересно, что такое блюдо может быть не только десертом, но и закуской, особенно если подавать его с легкими напитками. Также стоит отметить, что такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть витаминов в фруктах, чем при обычной термической обработке. Это делает блюдо не только вкусным, но и полезным.