Ингредиенты

• 500 г творога
• 7 ст. л. сахара
• 50 г шоколада
• 2 горсти черешни
• тертая цедра половины апельсина
• 8 г желатина

Для соуса:

• 300 г абрикосов
• 2 – 3 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте желатин 4 столовыми ложками воды и оставьте его набухать на 10 минут. В небольшую кастрюлю насыпьте 4 ст. л. сахара, добавьте 1 ст. л. воды и нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара. В горячий сахарный сироп добавьте подготовленный желатин и перемешивайте до его полного растворения. Процедите смесь и немного остудите.

• Шаг 2

  Творог взбейте миксером вместе с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавьте свеженатёртую цедру апельсина.




• Шаг 3

  Черешню разрежьте пополам, удалите косточки. Шоколад измельчите на мелкие кусочки.

• Шаг 4

  Влейте в творожную массу остывший сироп с желатином и хорошо перемешайте. Затем добавьте шоколад и черешню, аккуратно вмешав их в крем.




• Шаг 5

  Переложите творожный крем в порционные формочки и поместите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он застыл.

• Шаг 6

  Для приготовления соуса абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и положите в блендер. Измельчите их вместе с сахаром до получения гладкой текстуры.




• Шаг 7

  Налейте абрикосовый соус на дно порционных тарелок. Опустите формочки с десертом на несколько секунд в горячую воду, затем аккуратно переверните на тарелки. Украсьте десерт ягодами черешни и листочками мяты перед подачей.

Попробуйте легкий и освежающий десерт по-сицилийски — воздушный творожный крем с шоколадом, черешней и абрикосовым соусом. Идеально подходит для летнего стола, детских праздников или романтического ужина. Простой рецепт, который украсит любой обед или полдник.

Этот десерт сочетает в себе вкус и пользу натуральных ингредиентов. Творог является источником легкоусвояемого белка и кальция, необходимых для здоровья костей и мышц. Черешня богата антиоксидантами и витамином С, которые укрепляют иммунитет. Абрикосы содержат бета-каротин и клетчатку, способствующие здоровью кожи и пищеварению. Шоколад добавляет приятный вкус, но стоит выбирать темный, чтобы минимизировать количество сахара. Цедра апельсина придаёт блюду аромат и содержит эфирные масла, полезные для организма. Желатин может быть полезен для суставов и кожи. Однако важно помнить, что сахар повышает калорийность десерта, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Общий состав делает блюдо относительно диетическим, но насыщенным по питательным веществам. Интересно, что такой десерт популярен в южной Италии благодаря сезонным фруктам и простоте приготовления. Он идеально подходит для детского меню и праздничного стола. К тому же, отсутствие выпечки делает его хорошим вариантом для жаркого климата. Также можно заменить некоторые ингредиенты на аналоги, например, использовать другие ягоды или фрукты. Это позволяет адаптировать рецепт под доступные продукты и личные предпочтения. Благодаря сочетанию кисло-сладких нот, десерт бодрит и поднимает настроение даже в самый жаркий день.