Ингредиенты

• 180 г темного шоколада (60% какао)
• 1 пакетик желатина (8 г)
• цедра 1 апельсина
• листья мяты для украшения

Для желе из малины:

• 200 г малины
• 5 ст. л. сахара
• 1 пакетик желатина (8 г)
• 2 ст. л. апельсинового или малинового ликера

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка малинового желе

  Для начала приготовьте малиновую основу: залейте 8 грамм желатина 6 столовыми ложками воды и оставьте набухнуть. Несколько целых ягод отложите для украшения. Остальную малину измельчите в блендере до получения однородного пюре. В сотейнике растворите сахар в 80 мл воды, добавьте подготовленный желатин и хорошо перемешайте до полного растворения. Соедините смесь с малиновым пюре, тщательно взбейте. После остывания добавьте ликер и перемешайте еще раз. Разделите массу на три равные части. Первую часть разлейте по креманкам и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Оставшиеся две порции пока оставьте при комнатной температуре.

• Шаг 2: Подготовка шоколадной основы

  В это время подготовьте шоколадное желе: замочите еще один пакетик желатина в 8 столовых ложках воды. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Порубите шоколад на небольшие кусочки и растопите их на водяной бане до гладкой консистенции.

• Шаг 3: Формирование шоколадного слоя

  В небольшой емкости нагрейте около 240 мл воды, добавьте набухший желатин и размешивайте до полного растворения. Влейте эту смесь в растопленный шоколад вместе с апельсиновой цедрой, тщательно перемешайте и немного остудите. Разделите шоколадную массу на две части. Одну вылейте поверх застывшего малинового слоя и уберите в холодильник минимум на полчаса. Вторую часть оставьте до следующего этапа.

• Шаг 4: Завершение формирования слоев

  После застывания шоколадного слоя добавьте второй слой малинового желе. Затем снова повторите с оставшейся шоколадной смесью и завершите верхний слой малиновым. Каждый новый слой должен полностью застыть перед нанесением следующего. Перед подачей украсьте десерт целыми ягодами малины и свежими листочками мяты. Подавать лучше всего охлажденным.

Приготовьте изысканный десерт, сочетающий сочную малину и насыщенный шоколад. Это желе идеально подойдет для праздника или уютного вечера. Рецепт включает пошаговые инструкции и список необходимых ингредиентов.

Это желе — отличный выбор для праздника, сочетающий в себе не только привлекательный внешний вид, но и интересные вкусовые нотки. Положительным моментом является то, что десерт не требует выпечки, а значит, он сохраняет большее количество питательных веществ. Комбинация малины и темного шоколада дарит необычный вкусовой опыт: кислинка ягод мягко перетекает в насыщенность шоколада, создавая гармонию. Апельсиновая цедра добавляет свежести, а ликер — немного алкогольной глубины вкуса. Однако стоит учитывать, что в составе есть сахар и желатин, поэтому такой десерт не рекомендован тем, кто соблюдает диету или имеет ограничения по потреблению животных компонентов. Также важно помнить, что длительное хранение может повлиять на структуру желе, оно начинает становиться менее плотным. Этот десерт идеально подходит для вечеринок, семейных встреч и романтических ужинов. Он легко адаптируется под ваши предпочтения: можно менять тип алкоголя или даже добавлять другие ягоды. Для тех, кто хочет удивить гостей, это беспроигрышный вариант. Благодаря слоистой структуре и яркому оформлению, блюдо станет украшением любого стола. Это также хороший способ использовать сезонные ягоды, такие как малина, чтобы сохранить их вкус в более оригинальной форме. Темный шоколад содержит антиоксиданты, что добавляет определённой пользы, хотя и в ограниченных количествах. В целом, десерт объединяет в себе красоту, вкус и простоту приготовления, что делает его универсальным вариантом для любого случая.