Ингредиенты

• 1 кг красной черешни
• 200 г миндаль
• 250 г сахара
• 1 ст. л. рома
• 0,5 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты и мультиварку.

• Шаг 2

  Переберите спелую черешню, тщательно промойте её под проточной водой. Удалите плодоножки и косточки. Для удобства используйте специальный приспособление или обыкновенную шпильку.

• Шаг 3

  Чтобы быстро очистить миндаль от кожуры, включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°C. Налейте немного воды в чашу, доведите до кипения, добавьте миндаль и варите около 5 минут. После этого откиньте орехи на дуршлаг и аккуратно удалите кожицу.

• Шаг 4

  Поместите очищенные ядра миндаля внутрь каждой подготовленной ягоды черешни.

• Шаг 5

  После заполнения ягод миндалем, засыпьте их сахаром, влейте ром и добавьте ванильный сахар. Оставьте массу настояться на всю ночь, чтобы ягоды пустили сок.

• Шаг 6

  На следующий день слейте образовавшийся сок в чашу мультиварки, добавьте полстакана воды. Установите температуру 120°C и готовьте в режиме «Мультиповар» около 30 минут. Затем положите черешню и доведите смесь до кипения. Снимайте пенку шумовкой для более прозрачного и красивого варенья.

• Шаг 7

  Выключите мультиварку и дайте варенью остыть. После этого снова доведите его до кипения, затем остудите окончательно. Разложите готовое варенье по заранее простерилизованным банкам, плотно закройте крышками и уберите на хранение в прохладное место.

Варенье из черешни с миндалем — это не только вкусная и ароматная закуска, но и полезный продукт. Черешня богата витаминами, особенно витамином С, а миндаль содержит полезные жиры, белки и клетчатку. Ром добавляет легкую алкогольную нотку, что делает варенье особенным. Однако стоит учитывать, что сахар в составе может быть не подходящим для диабетиков. Варенье отлично подходит к хлебу, йогурту или каше. Также можно использовать его как начинку для выпечки. Миндаль придает варенью хрустящую текстуру, что делает его более интересным. Из-за высокого содержания сахара его лучше употреблять умеренно. Важно правильно хранить варенье, чтобы оно не испортилось. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных застолий. Сочетание сладкого, кислого и орехового вкуса делает его универсальным.