Ингредиенты

• 20 г растворимого кофе Moccona Vanilla
• 200 мл сливок жирностью от 30%
• 200 мл молока
• 4 желтка
• 80 г сахара
• молотые зерна кофе для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В огнеупорной посуде взбейте яичные желтки и сахар миксером до образования пышной белой массы, в которой полностью растворится сахар.

• Шаг 2

  В сотейнике соедините молоко, сливки и растворимый кофе. Нагрейте смесь до самого начала закипания, после чего сразу же снимите с огня.

• Шаг 3

  Медленно влейте горячую молочную смесь в чашу с желтковой массой, помешивая венчиком. Затем перелейте всю смесь обратно в сотейник и нагревайте на слабом огне до температуры около 80 °C, пока она не загустеет. Проверьте готовность: если капля смеси остаётся на стенке ложки, значит, всё правильно. Снимите с огня.

• Шаг 4

  Процедите смесь через сито и остудите её до комнатной температуры. После этого вы можете использовать машинку для мороженого согласно инструкции производителя. Если машины нет, поместите смесь в морозильную камеру и периодически перемешивайте каждые 30–40 минут, чтобы избежать образования льда и добиться однородной консистенции. Готовое мороженое украсьте молотыми кофейными зёрнами перед подачей.

Приготовьте восхитительное домашнее кофейное мороженое с добавлением ванильного кофе Moccona. Этот лёгкий и освежающий десерт подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Вкус насыщенного кофе сочетается с кремовой текстурой мороженого, а аромат ванили делает его особенно мягким и приятным. Используйте машинку для мороженого или обойдитесь без нее — результат будет одинаково потрясающим. Подавайте с топпингом из молотых зерен кофе и наслаждайтесь натуральным домашним вкусом.

Домашнее кофейное мороженое с ванильным ароматом — это не просто прохладный десерт, а настоящий шедевр, сочетающий в себе нежность и насыщенность вкуса. Его преимущества заключаются в том, что оно готовится самостоятельно, без лишних добавок, что делает его более натуральным. Также важно, что в рецепте используются качественные ингредиенты, такие как сливки и молоко, которые придают мороженому кремовую текстуру. Однако, несмотря на все плюсы, стоит учитывать, что мороженое содержит много сахара и жиров, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что кофе в этом рецепте не только придает аромат, но и помогает улучшить настроение благодаря содержанию кофеина. Также стоит отметить, что использование желтков делает мороженое более плотным и нежным. Однако для тех, кто следит за питанием, можно заменить часть сахара на стевию или другие подсластители. Этот десерт отлично подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Его можно адаптировать под свои предпочтения, добавив орехи, фрукты или шоколад. Главное — наслаждаться каждым кусочком и чувствовать себя хорошо.