Ингредиенты

• 1 банка (500 г) кокосового молока
• 1 стакан клейкого риса Кубань
• 1/2 стакана фасоли «Черный глаз»
• примерно 1/2 стакана коричневого сахара
• щепотка крупной морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте фасоль холодной водой и оставьте замачиваться минимум на 10 часов. После этого промойте её и поместите в сотейник с толстым дном. Добавьте 2,5 стакана свежей воды, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев до среднего и варите в течение 30 минут.

• Шаг 2

  Добавьте в сотейник промытый клейкий рис, сахар, щепотку соли и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, пока рис не станет мягким.

• Шаг 3

  Снимите суп с огня, попробуйте и при необходимости добавьте немного больше сахара. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник минимум на 60 минут, чтобы вкус настоялся.

Че Дау Транг - это популярный вьетнамский десерт, представляющий собой ароматный суп на основе кокосового молока, клейкого риса и фасоли. Этот нежный и сладкий рецепт идеально подходит для любого времени суток - будь то завтрак, ланч или полдник. Благодаря простым ингредиентам и легкому способу приготовления, его можно быстро приготовить дома. Кокосовое молоко придает блюду насыщенный вкус, а фасоль и рис создают приятную текстуру. Попробуйте этот экзотический десерт и порадуйте себя и близких необычным лакомством!

Че Дау Транг - это не только вкусный, но и довольно питательный десерт. Благодаря кокосовому молоку, он содержит полезные насыщенные жиры, которые положительно влияют на работу мозга и сердца. Клейкий рис обеспечивает быстрыми углеводами, которые дают энергию, а фасоль добавляет белки и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению. Однако важно учитывать, что в составе есть коричневый сахар, поэтому людям с диабетом стоит быть осторожнее. Также, кокосовое молоко может вызвать аллергию у некоторых людей, хотя такое встречается редко. Этот десерт хорошо подходит как легкий перекус или послеполуденный перерыв на работе. Он не слишком тяжелый и легко усваивается. Важно также отметить, что длительное настаивание в холодильнике усиливает вкусовые качества. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно использовать обезжиренное кокосовое молоко и уменьшить количество сахара. Интересно, что в разных регионах Вьетнама существуют свои вариации Че Дау Транга: некоторые добавляют фрукты, другие используют разные виды бобовых. Такой суп может подаваться как теплым, так и холодным - в зависимости от погоды. Это отличная возможность разнообразить рацион и попробовать кухню Юго-Восточной Азии дома. И самое главное - блюдо готовится из натуральных продуктов без искусственных добавок.