Ингредиенты

• 5 яиц
• 100 г темного шоколада
• 50 г молочного шоколада
• 60 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания формы
• 4 ст. л. сахара
• 100 г муки
• 50 г молотого миндаля
• 50 г несоленых фисташек
• морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Аккуратно отделите белки от желтков. Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки, аналогично подготовьте шоколад. Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане, постоянно помешивая до однородности. Смешайте муку с молотым миндалем в отдельной миске.

• Шаг 2: Приготовление шоколадной массы

  Взбейте желтки с сахаром до получения воздушной светлой массы. Введите растопленный шоколад и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте смесь муки с миндалем, аккуратно соединяя все компоненты при помощи миксера или венчика.

• Шаг 3: Соединение белков

  Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в шоколадную массу, постепенно перемешивая движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.

• Шаг 4: Запекание на пару

  Смажьте шесть жаропрочных формочек маслом. Разлейте тесто по формам, накройте каждую плотно фольгой и поместите в пароварку или кастрюлю с кипящей водой. Готовьте на пару в течение 30 минут.

• Шаг 5: Подача

  После приготовления удалите фольгу и посыпьте каждый пудинг измельченными фисташками. Подавайте теплым, горячим или полностью охлажденным — вкус будет одинаково великолепен!

Попробуйте наш роскошный шоколадный пудинг с миндалем и фисташками — идеальное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и нежной текстуры. Этот десерт готовится на пару, что делает его более легким и полезным по сравнению с запеченными вариантами. Темный шоколад придает глубину вкуса, а молочный добавляет кремовую мягкость. Миндаль и фисташки усиливают вкусовой профиль и создают приятную хрустящую корочку сверху. Подавайте теплым или остывшим, как закуску после ужина или в качестве изысканного десерта на праздничном столе. Готовка занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания.

Роскошный шоколадный пудинг с миндалем и фисташками — это настоящий деликатес, сочетающий в себе нежность шоколада и хрустящие орехи. Плюсы этого блюда заключаются в его богатом вкусе, высокой питательной ценности и способности поднимать настроение благодаря содержанию какао. Миндаль и фисташки добавляют полезные жиры и белки, делая десерт более сытным. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить общее состояние здоровья. Также стоит отметить, что этот пудинг может быть хорошим выбором для вечернего ужина или десерта к кофе. Его можно приготовить заранее и подать холодным, что добавляет разнообразия в традиционные варианты. Важно помнить, что приготовление на пару позволяет сохранить большую часть полезных веществ, чем классическая выпечка. В целом, это блюдо подходит как для любителей экзотических десертов, так и для тех, кто ценит качество и вкус.