Ингредиенты

• 1 банка консервированной печени трески
• 1 небольшая головка лука
• 2 отварных яйца
• 70 г твердого нежирного сыра
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. винного или обычного уксуса
• черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте яйца: сварите их в кипятке до твердого состояния, остудите и натрите на мелкой терке.

• Шаг 2

  Сыр очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился в салате.

• Шаг 3

  Луковицу очистите, мелко нашинкуйте и добавьте немного уксуса, чтобы слегка заправить его. Оставьте на 15–20 минут для маринования.

• Шаг 4

  Откройте банку с печенью трески, слейте лишний жир и разомните ее вилкой до однородной консистенции.

• Шаг 5

  В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте майонез и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы.

Салат из печени трески — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое может быть полезным для здоровья. Печень трески богата витаминами группы B, витамином D и омега-3 жирными кислотами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и поддержанию хорошего настроения. Однако важно учитывать, что в ней содержится высокое количество холестерина, поэтому людям с проблемами сердца или повышенным уровнем холестерина стоит употреблять его умеренно. В составе салата часто присутствуют яйца, которые являются источником белка и легко усваиваются организмом, а сыр добавляет сытность и вкус. Лук, хотя и придает блюду пикантность, может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересно, что печень трески использовалась в русской кухне еще в XIX веке как доступный источник белка, особенно в регионах с ограниченным доступом к мясу. Также известно, что в некоторых странах Европы этот салат считается классическим блюдом на праздники, особенно в Норвегии и Швеции. Майонез придает салату мягкость и связывает все компоненты, но если заменить его йогуртом или сметаной, можно сделать блюдо более легким. Еще один минус — высокое содержание соли в банке с печенью, поэтому перед приготовлением рекомендуется промывать ее под проточной водой. Тем не менее, благодаря своей универсальности и простоте приготовления, салат из печени трески остается популярным выбором для семейных обедов и праздничных столов.